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食品界的齊天大聖美猴王

叔本華說過「人類所能犯的最大錯誤就是拿健康來換取其他身外之物」,大家好,我是蘑法兄弟之大康,今天為大家請來了食品界一大咖」齊天大聖美猴王「猴頭菇先生。

猴頭菇個人簡介

猴頭菇,外形似猴子的頭,因而得名。孢子透明無色,表面光滑,呈球形或近似球形,大小約 6.5 - 7.5 & micro; m×5×5.5 & micro;m。菌絲細胞壁薄,具橫隔,有鎖狀聯合。菌絲直徑為10-20μ;m。是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一

中文名稱:猴頭菇

別稱:猴頭菌、猴頭蘑、刺蝟菌、蝟菌

界:真菌界

門:擔子菌門

亞門:傘菌亞門

綱:傘菌綱

目:紅菇目

科:猴頭菇科

屬:猴頭菇屬

拉丁學名:Hericium erinaceus

專訪實錄

以下是大康對猴頭菇先生的專訪實錄

大康:猴頭菇先生,請問您能告訴我們您的發展歷史嗎?

猴頭菇先生:我們進入人們的飲食生活由來已久,《臨海水土異物志》:「民皆好啖猴頭羹,雖五肉臛不能及之,其俗言曰:寧負千石粟,不願負猴頭羹。」民間諺語:「多食猴菇,返老還童。」相傳早在3000年前的商代,已經有人採摘我們食用。但由於「物以稀為貴」,只有宮廷、王府才能享用,外界只知道我們是珍貴食品,20世紀30年代,《魯迅日記》曾提到,吃過他摯友曹靖華贈送的猴頭菇,也是讚美「味確很好」。新中國成立後,隨著人們對野生猴頭菌的馴化和推廣人工栽培,市上供應的數量增多。我們才漸漸進入人們的筵宴,並成為某些菜系的名食。

大康:古有「山中猴頭,海味 燕窩」之說。您與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜,請問您到底有什麼營養價值呢?

猴頭菇先生:好,我分別從營養成分、營養價值等方面介紹給大家

大康:關於採集野生猴頭菇的人發現它有個非常奇特的生長規律:遠程成對而生,是這樣的嗎?

猴頭菇先生:呵呵,是這樣的,有這樣一個典故:據說,當年孫悟空保唐僧去西天取經時,花果山上有一對年輕的猴子產生了愛情。一隻失戀的狐狸被嫉妒沖昏頭腦,投訴了他們,於是他們被流放到邊塞寧古塔。由於不適應那裡的寒冷,他們雙雙被凍死。臨死前,他們選擇了兩棵相距不遠,能夠彼此相望的柞樹作為最後的歸宿。他們死後化作猴頭菇,在興安嶺的大森林裡,依然相依相伴、成對出現。只是一個傳說……

大康:如果說胃是我們的唐三藏,您這位「齊天大聖」憑藉著自己的「超能力「,輔助「師傅」一路排除萬難,」斬妖除魔「,調養我們的胃部健康。怎樣吃才會更好吃呢?

猴頭菇先生:猴頭菇熬湯、煮菜都可以。


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