這樣搭配的鍋仔，你肯定沒吃過！別看材料多，做法超簡單！

今天教大家的這道菜，相信絕大多數人都沒吃過。配料豐富，而且補氣補血，增強肌體免疫力。香辣可口，特別開胃下飯。愛吃鍋仔的人不要錯過，像我這種夏天都愛吃火鍋的人，就喜歡菜是熱騰騰的。

這道菜就叫——蛤蜊牛肉滑蛋煲

PS: 因為我家砂鍋拍照不好看，所以我是盛出來拍的，平常在家就直接砂鍋端上桌哦，更好吃！

材料：

牛裡脊肉 300G

蛤蜊（買不到新鮮蛤蜊的，可以放干蛤蜊） 500G

雞蛋 3個

生薑

蒜頭

大蒜

剁椒

紅小米椒

杭椒

小蔥

香菜

澱粉

生抽

胡椒粉

料酒

做法：

1、 燒一鍋水，蛤蜊放開水中煮到開口後，將蛤蜊肉剔出待用。

2、 所有材料如圖切好，牛肉切片後，先用生抽腌十分鐘，後加入少許雞蛋液，再腌十分鐘，最後加入少許含澱粉的水上漿待用。

3、 空鍋燒熱，倒入蛤蜊肉炒干水份，撈出。再加入食用油（少一點），油熱後，先倒入蛤蜊，再倒入雞蛋液，一面凝結後，翻炒至熟了就先裝盤待用。

4、 再起油鍋，將算了蒜和生薑末和一勺剁椒、少許青紅辣椒和大蒜倒入鍋中翻炒爆香，再加入腌好的牛肉片，適量的鹽，迅速翻炒，變色後即可關火。

5、 煲仔中放一點點油，把小蔥段鋪在底部，再將雞蛋放在蔥段上，最後把炒好的牛肉連湯汁一同澆在雞蛋上。再將省下的辣椒和大蒜鋪在最上面。加入少許料酒、生抽大火煮一分鐘左右關火。

6、 最後撒上香菜，少許胡椒粉，用筷子翻拌一下，就可以上桌了。

PS:因為我家砂鍋拍照不好看，所以我是盛出來拍的，平常在家就直接砂鍋端上桌哦，更好吃！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！