夏季必吃 會游泳的流水素麵，蠟筆小新和大雄夏天就好這一口
夏至吃面是很多地區的重要習俗，說起夏天的麵食，無外乎就是冷麵、擔擔麵、麻醬涼麵等等。而日本人在夏天最愛吃的麵食一定是流しそうめん啦！流しそうめん是流し+素麺的意思，中文寫作流水素麵，顧名思義就是跟著水一起流下來的面。
最正宗的流水素麵是把竹子劈成半月狀的兩片，再搭成一個水槽，上游接上泉水，讓麵條順水而下。人們拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素麵跟著冰冰涼涼的水一起流下來時，用筷子瞄準素麵快速夾起，把撈出來的拉麵放到蘸料裡面稍微蘸一蘸，吸溜~就可以開吃啦！
現在一般認為流水素麵的發源地為鹿兒島縣指南市的唐船峽。
但據『東恩納寬惇全集5』記載，在流水素麵商業化之前，江戶時代的薩摩藩接待駐外機構的在番奉行官員時，在那霸灣的一個小懸崖的一角，從懸崖上落下的一小股清流中放入麵條，官員在中途攔截食用，是在番奉行官員們夏日活動中最大的樂趣。這也許就是現代流水素麵的前身吧！
在日本的動漫和日劇中，經常會出現大家一起吃流水素麵的場景，比如童年最愛的蠟筆小新和哆來a夢，雅人叔在李狗嗨《legal high》里也吃過哦！
《legal high！》第二季第四集 服部叔給蘭丸準備的流水素麵
說道流水素麵，就不得不提到貴船神社這個地方。貴船神社以供奉山林水澤的守護神為主，神社的一側就是緩緩流淌的貴船川，在水上架起竹台鋪上榻榻米，就就有了一個天然的納涼床——川床。
貴船神社
川床
作為世界各地流水素麵愛好者心中的聖地，貴船神社料亭林立，其中最為出名的就是川床料理「ひろ文」（hiro bun）。這家店在每年5月-9月推出流水素麵項目，營業時間是從11點開始，只需1300日元就可以坐在川床上品嘗美味的素麵啦。
想吃到正宗的流水素麵不僅要劈竹子還要有很大的場地，一般人在家裡很難實現。所以有個叫井上的日本人對其進行了改良，出現了家庭素麵機。
日本有很多家庭都有這樣的機器。一家人圍坐在一起，聚精會神的爭搶著流下來的素麵，是日本夏日裡最受歡迎的家庭活動。
在日本的超市或玩具店，你能找到各式各樣的家庭素麵機，不過最受歡迎的當屬日本知名YouTuber Seikin推薦過的BigSteam素麵滑梯啦！
參考售價：13300日元
這款素麵機做成了海洋樂園裡面水滑梯的造型，滑道全長為3.6米，56厘米的落差可以讓素麵順暢的滑落，家裡有小孩子的話一定會很喜歡。
參考價格：手延べ素麺（1kg）1593日元
鰹魚醬油（400ml）412日元
光有素麵機還不夠，你要需要素麵和製作素麵蘸料的精髓——醬油。三樣齊備，你就可以盡情的享受流水素麵大餐啦。
正巧今天是夏至，架起你的素麵機，邀請全家人開一個涼爽的流水素麵party吧！
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