這種菜多數人覺得很難吃，丟棄滿大街，竟不知道有這樣的功效
食物種類多，人們食用時會進行選擇，喜歡吃，就多吃點;不愛吃，就少吃或不吃。其實，不應該挑三揀四，應該重視飲食合理性，在這裡說說香菜，愛它的人，喜歡吃，會多吃;不愛吃的人，聞到味道受不了，食用時如鯁在喉。
香菜的功效?
中醫會用香菜治病，香菜味辛、性溫，歸脾經、肺經，具有發汗透疹、消食下氣的作用，能達到醒脾和中的功效。以其中的香味來說，能通心脾、達四肢，以調不正之氣，可見，香菜是極好食材。
吃香菜好處?
1.開胃：芳香的味道，在食用時能促進腸道蠕動，開胃醒脾非常好，特別是食慾不佳，能讓人食慾大開。
2.去除膻味、腥味：在做菜的時候，加入香菜，不僅能增加亮澤，而且起到獨特風味。例如，做魚的時候，加入香菜，能去除腥味;燒肉的時候，加入香菜，則能去除膻味。香菜中的香氣通過揮髮油釋放出來，更加獨特，效果更好。
3.擴張血管、促進血液流動;香菜中的維生素C較多，維生素C、鉀元素能降低血脂、擴張血管、促進血液流動，對預防動脈粥樣硬化非常好，進而能防治心腦血管疾病。
我們在燒湯時，加入香菜，那濃郁的香味，讓人慾罷不能;也會在拌冷盤時，加一點，起到開胃的功效。對於這個愛恨交加的蔬菜，你應該了解更多。
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