一年四季產鮮橙：柑橘的「漫遊奇境」

陽光下，綠綠的枝條上掛著金色的橙子，潔白的柑橘花隨風搖曳；抬頭是藍藍的天空，片片白雲點綴其間；從山坡俯瞰，碧綠的江水在谷底靜靜地流淌。放眼四野，綠意盈面；養目屏息，花香撲鼻。

眼前的美景沁人心脾，讓人腦海中不禁閃現出「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時」的佳句。

這是湖北省宜昌市秭歸縣郭家壩鎮煙燈堡村附近一處山坡果園，屬於豐悅臍橙專業合作社。

但眼下並非橙黃橘綠的秋日，而是春光明媚的4月，卻又有滿園的碩果壓枝。這其間有著怎樣神奇的聯繫，蘊藏著什麼奧秘？此時，記者還不知道，自己接下來的宜昌之行將經歷一段「柑橘王國」的「漫遊奇境」，見證一枚柑橘神奇莫測的「七十二變」。

這裡一年四季產鮮橙

看著記者興奮又驚訝的眼神，合作社董事長王學倫解釋說，秭歸位於宜昌西部，屬長江三峽西陵峽段，處於世界公認最適合臍橙（當地人一般將其與橘子統稱為「柑橘」）生長的北緯30°地帶。這裡四面群山環繞，江水穿流而過，景色秀麗，屬亞熱帶季風氣候，是著名的「冬暖中心」，氣候冬暖夏涼、日照充足、降雨均衡。獨特的峽江氣候，成就了秭歸臍橙肉脆汁多、香甜水潤的品質。

記者隨手從樹上摘下一顆臍橙，剝開薄薄的果皮，一股濃郁純正的橙香瞬間瀰漫在空氣中，入口後發現，果實汁多、肉嫩、甜酸適度。實在是太好吃了！

王學倫告訴記者，這個品種是倫晚臍橙，種植在海拔350米以下的山坡地，果實生長期長達13個月。三峽河谷特有的生態環境，更有助於其保留原始純正的口感，營養更加豐富。可溶性固形物含量是主要標明水果甜度的指標，秭歸倫晚臍橙的這一指標高達13%—16%，明顯高於其他水果，並富含維生素、氨基酸、鐵、鈣等多種人體必需微量元素，可以說既好吃又健康。難得的是，與其他品種不同，倫晚4月份成熟上市，屬晚熟品種，正是鮮橙的斷檔期，因此受到廣大消費者的格外青睞。

除了倫晚臍橙，秭歸在夏秋冬季節還各有夏橙、九月紅和長紅紐荷爾臍橙成熟上市，秭歸也因此成為國內目前唯一一年四季有鮮橙供應的柑橘產區，可謂得天獨厚。

記者在果園看到，幾位穿白大褂的年輕人正在用天平給肥料稱重。經詢問得知，她們是華中農業大學的研究生，正在進行測土配肥和檢測果子的營養成分。王學倫說，合作社與華中農大合作進行定期測土配肥，為果樹定製精確到克的「營養套餐」；果園裡還安裝有實現水肥一體化的灌溉系統。

這不僅有效保障了其營養需求，杜絕了過度施肥，也有助於果樹長出更加安全、綠色、好吃的臍橙。記者還注意到，果樹上掛有黃綠色的粘蟲板用於病蟲害生物防治。

秭歸併不是一直有這麼好吃的臍橙。

劉國華是煙登堡村村民，也是豐悅合作社股東。她告訴記者，這個果園原來種的是叫羅臍的老品種，屬於冬橙，雖然產量與倫晚不相上下，但口感不如倫晚，並且因冬天集中上市，價格上不去。後來，他們對老品種實行品改，引進品質更好、口感更佳的晚熟品種倫晚。記者剛才品嘗到的是五年前栽種的，今年剛剛掛果。

「原來老果園每畝有120多株果樹，後來的新品種只有65株。產量差不多，但新品種的品質和品相要好不少。」對於前後的變化，劉國華頗為感慨。

這不就是農業供給側結構性改革的活圖景嗎？

秭歸縣農業局副局長周玉波介紹，近年來，秭歸不再一味提高柑橘產量，而是瞄準為消費者提供「品質最優良」果品的目標，全面加強果樹園區的基礎設施建設，提升設施化水平，通過推倒重建、品種改換、標準化種植和「密改稀」等措施，以及大力推廣配方施肥、水肥一體化、生草覆蓋和生物防控等管理技術，使得全縣臍橙的品種結構不斷優化、品質快速提升。

目前秭歸全縣30萬畝柑橘中，高效節水灌溉面積達到3萬畝、測土配方施肥面積25萬畝、精品果核心示範區3萬餘畝。全縣早熟和晚熟柑橘品種佔比達到了30%，隨著品改的加快，這一比例今後還將繼續提高。

由於秭歸臍橙的優勢地位，農業部將長江中上游地區柑橘種植試驗基地建在秭歸，秭歸臍橙成功入圍國家農產品地理標誌保護產品，集體商標也被評定為中國馳名商標。

另一種更濃的「綠」

當日下午，記者一行前往位於秭歸縣城的湖北屈姑國際農業集團。儘管當地人士在車上給記者提前「劇透」了一些情況，但到了公司以後，還是感受到深深的震撼。

在3個小時左右的參觀、座談過程中，記者像是走進了一個充滿奇思妙想的「柑橘王國」，隨時隨地都被橙子各種各樣的信息包圍著，全程陪同的集團董事長李正倫則是名副其實的「國王」。

在一樓展廳，以柑橘為原料開發的精深加工系列產品琳琅滿目，各式各樣的橙酒、橙醋、橙醬和橙飲料，你想到的或是沒想到的都有了。這些都是利用臍橙的果實或果皮加工而成的產品。

在展廳的最深處，展櫃里兩個精緻的小瓶引起了記者的格外注意。李正倫解釋，一個是用收集的橙花和橙皮提煉的臍橙精油，另一個是一種具有保健功效的藥物中間體，目前還在生產過程中。

由此可見，屈姑集團已不滿足於柑橘的一般深加工，而是瞄準國際前沿領域，邁向生物製藥的最高端，透露出屈姑集團的綠色雄心。

李正倫說，柑橘樹全身都是寶。屈姑秉承「零廢棄」的綠色理念，致力於柑橘的全產業鏈開發。這其中甚至包括用柑橘葉加工製成、具有特殊功效的茶葉新品，將廢棄的柑橘樹和剪枝作為原料培育雙孢菇等。

更令記者吃驚的是，李正倫透露，他們已經和國外公司合作進行了兩年研究，探索將果園裡的香氣收集起來，製成高端的食品添加劑。

收集瀰漫在空氣中的植物香氣？這種大膽得有些浪漫的想法記者還是第一次聽到，不免覺得匪夷所思。但李正倫自信地表示，這並非異想天開，目前已經有了具體技術方案，但出於商業考慮，目前還需保密。

全產業鏈，重在「全」和「鏈」：「全」表示廣度，「鏈」代表深度。從果實、果皮到落花，再到枝葉和樹榦，甚至香氣都不放過，產業鏈也不斷延伸並走向精深和高端，這種真正的「零廢棄」表明屈姑對柑橘的利用已達極致。

一隻橙子居然有這麼花樣繁多、美麗奇妙的「吃」法。「全產業鏈加工」「吃干榨凈」的說法，此時聽上去顯得意猶未盡。

在屈姑集團廠區，雖然看不到西陵峽畔的層層橘林，卻能感受到有一種比橘林更「綠」的綠意隨處遊動著，並成為滲透到企業文化層面的「靈魂」。

李正倫說，中央提出搞農業供給側結構性改革，我們這幾年走的就是這條路。

一隻橘子的「鞠躬盡瘁」

從秭歸沿著長江逶迤東行100公里左右，便到了宜都，一個隸屬於宜昌的縣級市。與秭歸不同，因氣候和地理因素，這裡更適宜於溫州蜜柑的生長。目前，宜都市柑橘種植面積為32萬畝左右，年產量60萬噸左右。

與秭歸臍橙不約而同，宜都橘子近年來也在經歷著綠色嬗變。其主要做法是，通過建設「柑橘精品園」，推廣「密改稀」、改良品種、綠色防控和控水增糖；「立柱拉枝」，用於拉開密集枝葉，使柑橘接受光照更均勻，著色更好；在雨水較多的夏季，在樹下鋪設薄膜，以控制過多水分、增加甜度。

趙興伍是宜都市紅花套鎮南橋村人，種了幾十年橘子，目前還是宜都市蜜柑合作社聯合社副理事長。他告訴記者，以前的果園每畝栽種一百棵左右樹苗，「密改稀」後只有四五十棵。

「但是，優質果率從以前的50%提高到了85%。」趙興伍說，「密改稀」之後，由於橘樹間有了更科學的行距及株距，通風和光照更好，從原來的外圍掛果變成內外立體掛果，總產量沒有降低。同時，結出來的果子大小更加均勻，優質果率由此提高了。

宜都以前主栽的是成熟期較遲、化渣程度較差的某溫州蜜柑品種。為了調優品種結構，近幾年引進部分特早熟和早熟品種進行試驗並逐步推廣。目前這兩類品種佔到了八成，結構更趨合理。新品種橙黃鮮艷、皮薄光亮；果肉脆嫩化渣、香甜可口、汁多味濃，深受市場歡迎。

據了解，目前宜都市、鎮、村三級「柑橘精品園」達到103個，面積兩萬餘畝，佔總面積的6.3%，對宜都市柑橘品質的提升起到強有力的示範帶動作用。隨著工作力度的加大，精品園比例將逐年上升。

但是與臍橙一樣，由於集中上市，再加上15%左右的「非標果」無法得到合理利用，柑橘的賣難和價格低迷一直是困擾宜都的老大難問題。

此時，湖北土老憨生態農業集團站了出來。該公司為農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業，集柑橘標準化種植、精深加工、農業生態旅遊於一體。集團董事長助理鄭俊告訴記者，土老憨與國內多所高校建立戰略合作關係，圍繞柑橘精深加工，特別是調味品生產開展研發與工藝改進，實現柑橘綜合利用「零廢棄」和農產品高附加值轉化，走出了一條一二三產業融合發展的創新之路。

他說，土老憨集團堅持原生態、高品質理念。除了自己的生產基地，公司還發起組建農民柑橘專業合作社聯合社，形成「國家級龍頭企業+國家級農民合作社+國家級基地+橘農」的高標準現代化生產經營模式，大力推廣綠色生產技術規程，以保證原料的安全、綠色。生產用水是達到國家一級飲用水標準的清江胥家龍洞山泉水。

對於在生產過程中如何實現安全綠色，土老憨集團技術總工程師王應喜介紹說，在調味品加工過程中，他們通過先進的發酵工藝，實現不使用任何添加劑和防腐劑的「零添加」。如，橘醋採用100%蜜橘鮮榨原汁經二次發酵釀造，醋酸度高達6%，這使得其可以在無添加劑的情況下實現無限期儲存。他說，橘皮是非常好的調味品原材料，行業里有一句話「一年皮、三年葯、七年寶」，說的就是陳年橘皮。由於其綠色天然的品質，公司生產的調味品屬於中高端產品，目前主要在大城市的商超銷售。

除了對「非標果」進行深加工外，對於柑橘中那些不可加工的部分，則製成有機肥後使其回歸橘園，實現對柑橘的「吃干榨盡」和「零廢棄」目標，真正實現了一枚橘子的「鞠躬盡瘁」。

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