女人不喝酒，為什麼也有酒精肝？男人更要小心！

酒精肝，全名酒精性脂肪肝，是指因長期酗酒引發的肝臟疾病，跟脂肪肝基本相同。酒精含有大量的碳水化合物，進入胃中，可以被胃壁直接吸收，經肝臟轉化，轉為反式脂肪。當輸送脂肪的脂蛋白（一種由經過胃腸消化的脂肪酸經肝臟合成而形成的化合物），不能被肝臟合成，或者合成數量很少時，不論是那些已經消化吸收的脂肪酸，還是被肝臟轉化的反式脂肪酸，都不會被輸送出去，造成肝臟的脂肪堆積，形成脂肪肝。

男人經常喝酒，患有酒精肝，這個可以理解。那大部分女士幾乎都不喝酒，或喝的很少，為什麼檢查出來，也有酒精性脂肪肝呢？其原因有三——

1.錯誤的飲食。

因受傳統的習慣影響，我國大部分女士，特別是北方的女士，一直都有「主食」的概念。但是，大家都忽略了一點，過去年代的人們所吃的「主食」，基本都是加工很粗造的米和面，麩糠和胚芽含量豐富，也就是現代人所說的「全麥面」或者是帶有米糠的小米或大米。這樣的「主食」，不僅含有熱量來源，也含有維生素的來源，再加上過去人們的體力勞動較多，那些主食中的熱量來源，就很容易被利用消耗。

但是，現代人的「主食」，絕大多數都是精緻加工過的米面，那些有營養的麩糠和胚芽，再加工時幾乎本完全去掉，就剩下了「純粹的熱量」（精緻米面），像饅頭、麵條、大米、麵包、漢堡等，但是最主要的是，我們沒有足夠多的運動或勞動，去利用和消耗那些直接的熱量來源，而碳水化合物的過多攝取，為身體製造「酒精」創造了條件。

2.腸胃消化能力差。

腸胃的消化能力減弱，會增加食物在胃裡停留的時間，不僅加重了腸胃的負擔，更重要的是，那些過剩的精製米面，在胃裡瀦留的時間過長，就會在體溫下發酵，生成酒精，被胃壁直接吸收。其中精製米面所含的碳水化合物，可以發酵為酒精。酒是糧食精嘛。

3.飲食順序的錯誤。

這一點也很關鍵。假如吃飯時，先吃的是含蛋白質或脂肪，這些較難消化的食物，消化用的時間較長，並堵在胃的幽門處；後吃的是容易消化的糖類，比如，精緻米面。就會導致已經經過消化了的糖類食物，不能及時的進入腸道，在胃裡瀦留，時間已長就引起發酵，形成酒精，然後會被吸收、轉化成脂肪，堆積在肝臟，形成酒精性脂肪肝。

這就是女士，為什麼不喝酒，也會造成酒精性脂肪肝的原因。所以，綜合上述，杜絕精緻米面的攝取，對於現代人可謂是一場飲食革命，也是相對現在的生活的形態，對飲食結構做出的相應調理，並且，會因此而防止因為過多攝取精緻米面，引發的各種慢性疾病，像高血壓、糖尿病、癌症、各種炎症，以及身體的慢性衰退。酒精肝，只是這些疾病當中還算輕微的一種疾病，是很容易調理的（調理方法，參閱上一篇文章）。

不管怎樣，愛惜生命從學習知識開始，改變了飲食結構和生活習慣，身體就會朝健康方向發展。這是上天早已形成的健康模式，是要我們必須懂得把握和運用的。健康並不難。

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