帶著SCD去旅行

很抱歉

這麼長時間沒有更新

陪孩子忙完期末考

第二天就飛去了三亞

忙碌了一學期

我們都需要放鬆

旅行的意義

千人千答

不論是什麼

每年假期

旅行帶給孩子的那份期待和愉悅

我是不忍心拒絕的

SCD確有諸多不便

但是

它也僅僅只能讓我無法瀟洒的說走就走而已

出門前做好充足準備

旅行 一切盡在掌握

＊食療前期尤其一、二階段，確實不太適合旅行，一是因為本身身體情況大多還沒恢復，二來早期食物比較單一，也需要處理得盡量軟爛甚至打泥，所以還是推薦三、四階段後再做準備。

肉類食材的準備

1、將肉類盡量事先做熟，推薦滷製、鹽焗（我的新浪微博：化冰綿掌 里有介紹具體做法）等方法，一方面可以延長保質期，另一方面可作為路上零食，也可搭配蔬菜做成一餐，還可以省去帶醬油瓶。再者，旅途中，外售的肉類即使沒有先腌制過，現場要求廚師迅速做一份完全符合SCD的又可口的葷菜也是比較麻煩的。因此，推薦在出門前事先準備好肉類。

2、把肉類分裝好，用家用真空機抽真空塑封，根據用途（做零食或者配餐），按一次食用量封裝，便於取用，也避免一次吃不完剩餘的容易壞掉。塑封的袋子一定要選用合格產品，能耐高溫蒸煮的那種。

3、封裝完畢後，將袋子在沸水中煮10-15分鐘，取出晾涼後，入冰箱冷凍一夜。

4、準備一個保溫包和幾個凍好的冰袋，出發前，將除隨身攜帶的當作零食之外的所有真空肉類全部裝入保溫包，放上冰袋。乘飛機需要託運。自駕我一般會準備一個保溫箱，多放幾個冰袋，所有食材都可以放進去保存。到達目的地後，若天氣炎熱，儘快取出放到酒店冰箱里或者室內陰涼處。

＊如此處理之後，我試過在三亞，放室內陰涼處一周完全沒問題，溫度低的情況下，保質時間會更長。

＊除了滷製、鹽焗，也可以按個人喜好炒肉絲、肉臊子，做成丸子甚至蛋餃等。

＊去海邊旅行可適當減少肉類食材的準備，帶上椰子醬油，因為很多魚蝦都可以清蒸白灼，直接加上醬油就可以開動了。

＊若是去比較寒冷的地方，食用前可以直接將袋子浸入熱水中加熱回溫，如果是自駕途中不方便獲得熱水，去淘寶購買自發熱袋，就是那種方便米飯的加熱包，便宜又好用，只要有水，就可以解決問題。

蔬菜類食材的準備

1、蔬菜比較好解決，可事先準備一點如西葫蘆，嫩南瓜，佛手瓜、四季豆之類的蔬菜，不用太多，用氣柱袋或氣泡膜包裹一下，以免行李託運時被壓壞。綠葉蔬菜因為不易保存，一般我都是到當地再採購。自駕時隨時看到隨時買，乘飛機出行可以在當地的市場、餐廳、酒店很輕鬆得到綠葉蔬菜。

2、旅行開始前，準備一些南瓜，如果能吃豆子了再準備一些乾的小扁豆或豌豆。我們做一點即食南瓜豆子粉，快捷更充饑。

南瓜蒸熟，略略搗爛。

將干豆（我用的是小扁豆）用水沖洗幾次，倒去水。

鍋內水燒開，豆子入鍋沸騰三分鐘。

蓋蓋，浸泡10-12小時。（夏季涼了可放冰箱）

將浸泡豆子的水倒掉，沖洗乾淨，然後將豆子煮熟煮爛（推薦用高壓鍋），可適當加一點鹽調味。豆子煮好也用勺子略搗爛。

取一張鋁箔紙或者烤紙，將南瓜泥或豆子泥平鋪到紙上，不要太厚。

放到食品烘乾機里

60-70度左右烘乾，我的機器大約烘了10個小時。（下圖是南瓜）

將烘乾的南瓜和豆子倒入破壁機，高速打成粉末。不用打得特別細膩。

速食的南瓜豆子粉就做好了。食用時直接開水一衝就搞定，非常方便快捷。

3、接下來再準備一點即食蔬菜，我喜歡用西蘭花、花菜，因為飽腹感會強一些，有時也會用一些萵筍莖。將西蘭花、花菜洗凈掰好，萵筍削皮切厚片，水燒開，萵筍略燙下即可，西蘭花和花菜多煮一兩分鐘，也不要太軟，撈出瀝干水份，入烘乾機，60度10小時左右，中途可查看情況，幹了就行。

＊蔬菜烘乾後保存就很容易了，但要注意放入行李箱時不要壓到，以免成碎成渣

現在肉也有了，菜也有了，出門前再準備一些小餅乾小零食，比如杏仁酥、堅果餅、能量棒、酸奶溶豆、水果糖等等（新浪微博：化冰綿掌 里有介紹具體做法），會讓你的旅行多姿多彩，但請注意每天的攝入量哦，不要貪圖一時的口腹之慾。

準備工具

1、按上述步驟準備好各類食材後，出門就不用大鍋小鍋塞滿整個行李箱了，只需要一個小電磁爐。

這款電磁爐購於淘寶，所有配件收納後僅一個化妝包大小，非常方便。

600w，兩檔火力，也夠用了。

2、準備一個燜燒罐。

旅行途中難免遇到早出晚歸的情況，中途一餐沒法開火，這時候燜燒罐的作用就顯現出來了。

早上出門前，倒入半罐開水，輕輕晃動罐子，讓熱水把內壁都燙一下，蓋上蓋子燜一會兒。倒掉水，將即食南瓜豆子粉和蔬菜乾放入燜燒罐，再倒入現燒的開水沒過食材，不要太滿哦，蓋緊蓋子。

現在你可以放心出門，2-3小時左右就能直接吃上熱乎的蔬菜豆子粥了。

3、密封袋。出門前的餅乾、蔬菜乾、即食粉都統統用密封袋裝好，額外再帶上1-2兩個備用。

4、保溫包，就用一般的就可以，沒有專業的保溫箱用泡沫箱也沒太大問題。其他的小工具，比如小菜板，削皮刀等等不再啰嗦。

世上無難事

只怕有心人

生活不止眼前的苟且

還有詩和遠方的田野

沒有什麼

能夠阻擋你的腳步

開啟屬於你的假期吧！！！

旅途中的吃吃吃

早餐：通常可以選擇牛油果、香蕉、餅乾、雞蛋（除非戶外旅行，在酒店或者民宿都很容易獲得，無需提前準備）、鹵牛肉、鹽焗雞翅雞爪等。若是在酒店，一般自助早餐也容易找到烤南瓜、炒時蔬、水果。需要注意的是，在酒店取用的每一道可能符合SCD的菜品，都必須跟廚師確認清楚不能有哪些東西，不要想當然，告訴他或者餐廳經理你有嚴重的過敏即可，一些酒店或者民宿老闆是很樂意為你提供配料信息甚至單鍋小炒服務的，不要怕麻煩。

午餐：除了外帶的燜燒罐南瓜豆子粥，在酒店內，可以選擇一兩種蔬菜搭配一種葷菜烹飪。

晚餐：外出度假，晚餐可能會相對豐盛一點，如果陪同家人在酒店就餐、外出就餐或者點現在非常方便的外賣，可以選擇諸如白切雞（切記囑咐廚師不要把蘸料澆到雞肉上，也不要使用蘸料，因為很可能含糖和料酒）、番茄炒雞蛋（和廚師落實不要放糖和醬油，只要鹽）、清蒸魚（不要料酒和醬油）、白灼蝦（不要料酒）、椒鹽皮皮蝦（過油不要裹麵粉，不要料酒、醬油和辣椒）等菜品。總之就是不要怕麻煩，不要怕麻煩，不要怕麻煩，不放心的話盯一下烹飪過程也行。蔬菜類除非你現在能消化的很好，或者餐廳里能烹飪一些瓜類，否則還是建議自己回酒店做的軟爛一點再吃。

話說，現在的外賣真是方便，直接送到酒店房間，只用自己做一點軟爛的蔬菜配上就ok。

飲品：如果是到炎熱的地方，冰鎮的原味蘇打水或者原味的天然氣泡礦泉水是不錯的選擇，你可以加一點檸檬片或者薄荷葉，一般酒店都能提供。能確認的現榨果汁也不錯（不要有勾兌），記得兌淡。

Enjoy your vacation

包子碎碎念：

＊無論是否把肉類當作零食，都建議準備1-2袋隨身攜帶，還有餅乾，如此可讓你在飛機延誤晚點等特殊情況下不至於餓肚子。

＊除了文中的食材，還可直接做些花菜飯糰，內里加上自製肉鬆等，相當於有肉也有菜，同樣塑封抽真。一般自駕路途長或者去野外時我會做一些，食用前用熱水浸泡加熱。

＊帶上幾個剛熟的牛油果，一般出門其他水果都很方便買到，牛油果相對不太好買，但它的飽腹能力強大，也能幫我們應對一些突發情況。

＊如果去熱帶地區，想要帶上椰子醬油，推薦帶一瓶未開封的，因為醬油開瓶後最好放冰箱。出門前將醬油放在存放肉類的保溫包內，到達目的地後取出放冰箱。沒有冰箱，問酒店要冰塊冰桶。如果是自駕或是旅途中外出，或者回程時醬油還沒吃完，拿兩個密封袋，裝兩袋冰密封好，放在保溫包內，三亞戶外的高溫天氣下，我試過一天下來，醬油還是涼的。

＊食材的量，建議在處理前按頓搭配計算好，分裝好，這樣每天每次吃多少，快捷方便，也不容易吃的過多。

＊旅途中不太可能自制酸奶，短暫幾天問題不大，若不放心，可以用菌葯代替，如果也沒有菌葯，提前一晚取一個燜燒罐，消毒後裝入酸奶，或者直接用燜燒罐做好足量酸奶，放入冰箱冷藏。乘飛機的話，到達酒店立即放冰箱，沒有冰箱，仿照醬油，用冰桶保冷。如果自駕，沒有車載小冰箱的話最好有一個保溫箱，路上可在路過的餐廳、超市補給冰塊。當然，如果是去野外，天氣還炎熱，那就別想太多了，趁早喝掉是正道！記得每次用乾淨勺子取用！

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