剩飯還可以做出來這麼多好吃的？辣條、干吃面給它比起來弱爆了

在我的童年記憶里除了校門口的辣條和乾脆面，還經常買鍋巴吃，特別是麻辣味的鍋巴吃起來太過癮了。鍋巴味道鮮美通常由大米做的，經常做米飯鍋底會有一些鍋巴，所以在以前家庭製作鍋巴也是個生財門路 。鍋巴香脆美味，看電視劇的時候拿著一袋子鍋巴咯嘣咯嘣一會就吃完了超級過癮，特別適合追劇時候當零食享受。

鍋巴大人小孩都比較喜歡吃，外面買的那種有味道的鍋巴吃著很香，但是裡面的食品添加劑放的也多，而且經過多層加工已經吃不出來鍋巴本身的香味了，今天給大家分享的是麻辣味的裡面還放了些咖喱吃起來特別香，做法比較簡單，過程中有幾個小技巧做好這幾點就能夠吃到美味的鍋巴，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：米飯一碗、咖喱粉一大勺、花椒粉一勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、鹽一小勺、雞精一小勺、植物油一大勺

1.米飯加入少許水用土豆搗碎器搗碎，也可以用擀麵杖搗碎或放入攪拌機攪碎。

2.米飯里加入所有調料攪半均勻。

3.把調好的米飯放入袋子中，用手按平或用擀麵杖擀平越薄越好。

4.把擀好的米飯放入冰箱冷凍層冷凍1小時左右。

5.冷凍好的鍋巴已經定型，取烤盤鋪上油紙放入預熱220度的烤箱上下火烤制30分鐘。

每家的烤箱溫度都不同烤的時候要注意溫度別烤糊了，家裡沒有烤箱的用電餅鐺也可以。

沒想到平時吃飯挑食的兒子竟然吃的停不下來，從來不吃剩飯的兒子正天嚷嚷著吃剩米飯。接下來我們一起來看看是怎麼做的吧！

配料：剩米飯：一碗 麵粉：適量 鹽 ：適量 孜然：適量 辣椒粉：適量 首先把家裡剩下的米飯倒出來，然後，盛出適量的麵粉，和剛剛的剩米飯一起攪拌一下，再加入適量的鹽

和成如下圖一樣的麵糰，因為裡面有米粒兒，所以看起來麵糰不怎麼光滑，需要多揉一會兒。

然後，像我們在家做擀麵條那樣，擀成面片，切成這樣的面片，接著，改刀，切成這樣的菱形

鍋中油燒熱，把切好的面片一個個下進去，調製中火，防止糊掉，

差不多5分鐘，榨至金黃，這就可以撈出來，喜歡吃辣椒的，可以撒上適量的辣椒粉和孜然粉，不喜歡吃辣椒的，也可以沾著番茄醬來吃，都是味道不錯的。

剩米飯的高大上華麗轉身，這麼做出來的米飯餅香外焦里糯，越嚼越香，感覺不到是米飯了，而是一種香香的米餅，做好端上桌，家人都不知道它的原身曾是剩米飯。

米飯里添加了雞蛋、黃瓜、豆乾，營養更豐富，味覺更有層次，香而不膩，用蛋糕磨具刻成花朵狀，大大增添視覺的美感，用這個米飯餅配上一杯牛奶，是一份非常美味的營養早餐。我家寶寶吃完早餐後，還拿了一塊去一邊看電視一邊當零食吃。心動了嗎，來行動吧，來一起看看剩米飯是怎麼華麗轉身的......

原材料：

【主料】：米飯一碗

【配料】：雞蛋一個、糯米粉80克、豆乾60克、黃瓜一段、紅柿子椒一塊、熟芝麻10克

【調料】：姜蒜末少許、豆瓣醬少許、鹽適量、油適量、小蔥一棵

製作步驟：

準備好原材料

紅柿子椒、黃瓜、豆乾都切成小丁

小蔥切成末

豆瓣醬和姜蒜末剁細

雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆乾丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻

加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻

將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀成薄片

用蛋糕模具刻成花朵形狀

電餅鐺預熱，刷上一層油

放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻

電餅鐺上下盤開關都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可

焦香美味的米飯餅做好了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！