深夜食堂里的烹飪神器，每個去日本的人都必買一把

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有人說食物是這世界上最能治癒人心的東西，當你將食物放入口中咀嚼時，身處異鄉的孤獨、永無止境的工作、糾纏不清的社交...一切都化為烏有。

回到家已是深夜，還是忍不住想走進廚房看看鍋碗瓢盆們是否也在挂念著你。

你熟練地綁起圍兜準備好食材，撕開那包你最愛的泡麵，煮好後敲了個昨天剛買的雞蛋進去。到現在還是有很多人不懂你，吃個泡麵還弄得這麼精緻。

只有你自己懂得在疲乏的生活里，最能安撫你就是安安靜靜地做飯，然後將它們遺忘。

你吃著泡麵看著屏幕里播放的《深夜食堂》，仿如自己就身在其中，每次看到老闆手中那口鍋，你都會心一笑地自我炫耀著：「這個雪平鍋，我也有。」

或許置身於廚房的任何一個人，都無法抗拒頻繁出現在日劇中的這口雪平鍋吧。

想要治癒自己，為自己做頓飯吧

日版《深夜食堂》煮麵時用雪平鍋

再來對比一下國產《深夜食堂》用的鍋...

不止是《深夜食堂》出現過，《小森林》、《海鷗食堂》、《天皇的料理番》全都有它的身影。

豆瓣評分 8.9 分的美食電影《小森林》都在用

製作果醬時，用得是它

過水燙菜也是用雪平鍋

YOSHIKAWA 吉川的雪平鍋是不鏽鋼鍋體和天然木柄兩者結合，它長得更像是媽媽們那個年代喜歡用的樣子。

雪平鍋從 1000 多年前就進入日本的每戶人家，直到現在每個家庭的炊具中一定有它。

日本食物造型師飯島奈美，給《深夜食堂》、《海鷗食堂》里的食物都做過「造型」，而在她公開工作室私用的炊具里，就有吉川的雪平鍋。

日本的大廚冨田唯介也專門為雪平鍋寫過一本書叫《雪平鍋無油料理》，他說他十七歲的時候就一個人生活，當時第一個買的鍋就是雪平鍋。

所以他認為，雪平鍋對他而言就是「一定要有的鍋」。

日本「YOSHIKAWA」吉川雪平鍋

湯鍋 / 鍋蓋

16cm / 18cm / 20cm / 22cm

16 - 18cm / 18 - 20cm / 20 - 22cm

價格：136 元起

它只為烹飪而存在

吉川的雪平鍋有各種尺寸大小，最小號滿足一人食享受寧靜，最大號也能撐得起一家三口共餐的溫馨。

雖然媽媽做飯多年，但拗起裝滿食物的重鍋時，你還是會擔心她一時手勁不夠，滾燙的食物就傾倒在身。

避免這種事情發生最好的辦法就是換一口自身重量很輕的鍋，剛好雪平鍋的重量就很輕。

就算 20 cm 的雪平鍋，重量也只有 500 - 600 克，手勁小的女生也能輕鬆使用。

你看到市面上現在越來越多兩個鍋嘴的鍋，其實雪平鍋從很久以前就採用了這個設計。

雙口只想讓你在將湯汁倒出時，不會灑一桌。而且熬湯過濾時，也方便了很多。

鍋體上凹凸不平的痕迹是為了防止燉湯的時候，不會輕易溢出，為你的灶面保持清潔。

除了這些痕迹以外，鍋內外都有刻度線，方便你把握食材的需要量。

玩物君有大批朋友已經入手了吉川雪平鍋。

劉下來

Februa

圓領

玩物君評測時間

本來說最近不會讓實習小哥出現在各位面前，但…他做飯最好吃。

據說可以用它做出 1000 種美食，玩物君絕對試試這口搶手的雪平鍋究竟有沒有這麼神奇。

我們搬來了：

1、吉川的雪平鍋

2、家用的電磁爐

3、各種的調味料

4、隨便買的食材

雪平鍋號稱導熱超快，實習小哥首先要來水煮鵪鶉蛋。

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確實在 30 幾秒內水就開了，加入鵪鶉蛋也是很快就煮熟。

第二次我們準備嘗試煎研製好的雞排，前方高能請認真標記。

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因為不記得雪平鍋的超快導熱，還有雪平鍋在用電磁爐時最大只能開到 200V 。

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我們的電磁爐開了 1800W ，熱油才 6 秒，雪平鍋的鍋底就開始變黑。

（但還是好好吃）

在這裡玩物君再鄭重地和大家說一次，雪平鍋導熱真的很快，不要輕易開大火，謝謝。

如和玩物君一樣碰到相同問題，可以直接在雪平鍋里醋加小蘇打，加水煮燙之後清洗就可去除黑漬哦。

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心真的有點痛，但我們還是堅持繼續，最後一道：單身必備之貴族泡麵。

大家快速忘記了剛剛那場慘劇，被實習小哥的貴族泡麵香味給定格。

最後這道單身貴族面，就是想告訴你一個人在外其實並不孤單，精心地為自己做一道美食，不僅能溫暖你的胃還能溫暖你的心。

日本「YOSHIKAWA」吉川雪平鍋

湯鍋 / 鍋蓋

16cm / 18cm / 20cm / 22cm

16 - 18cm / 18 - 20cm / 20 - 22cm

價格：136 元起

最後請容許玩物君放上劉下來搶過泡麵吃起來的樣子，

這種直接端著鍋吃的感覺真好。

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