罐頭放25年會怎樣?
在末日題材的影集中,主角常在文明毀滅後,靠著搜括來的罐頭維生,給人一種就算過期好多年,罐頭依然多汁美味的印象,但日本一位推特主日前打開塵封25年的蘋果罐頭,卻被其中景象嚇到,因為蘋果已經變黑炭。
罐頭的技術源於18世紀末,當時拿破崙四處打仗,重金懸賞保存軍糧方法,有廚師就發現,把加熱過的食物密封到罐子里,便可長久保存。此古老功法流傳至今,食品工業還加入了「高溫殺菌」的手續,只要食物沒有受污染、罐頭沒有撞到、生鏽腐蝕的話,大約可以保存5到10年。但各位食用前,仍需以罐頭實際標示期限為準。
這位日本推主發現的蘋果黑炭,可能有兩種可能,一是外包裝受損,二是內容物起化學反應,使蘋果炭化,但不管如何,這個罐頭都不能吃了,如果是活在末世的人撿到,可能只能拿來生火吧!
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