成都菜和重慶菜到底有啥區別？不僅僅只是辣的不同

成都菜or重慶菜

到底有什麼區別？

串串

說起串串

吃轉妹不知覺的就會哼起一首歌：

吃火鍋不數簽簽，吃串串才數簽簽的我

家住在五里店 愛看重慶台

……

對於重慶和成都來說

重慶吃熱鍋，成都吃冷鍋

所以，它們到底有什麼區別？

上重慶下成都

同樣是串串，

重慶人吃的是熱氣騰騰的熱鍋串串

成都喜好冷鍋串串

火鍋重慶愛麻辣，成都愛香辣

上成都下重慶

它們有什麼不同？

重慶火鍋

70%辣椒＋30%花椒

重慶人愛吃麻辣的火鍋和九宮格鍋底

成都火鍋

30%辣椒＋70%花椒

成都人愛吃偏香辣的火鍋

冰粉

雖然現在天氣涼快了

但冰粉真的川渝人必備解暑佳品

一到夏天

重慶人和成都人兩個一起去吃冰粉

雖說都是冰粉

但重慶和成都還是有些差別的

上重慶下成都

傳統的重慶吃冰粉只放紅糖

成都人喜歡加各種配料，

加葡萄乾、芝麻、山楂……爽！

豆花

重慶配飯，成都配火鍋

重慶人愛吃豆花飯

成都人愛吃豆花火鍋

回鍋肉回鍋肉在重慶和成都是家常最愛的一道菜然而重慶爆脆麻辣，成都綿軟適口

重慶的回鍋肉

比較爆脆一點，調料狠得多了

整體感覺就是比較痛快

麻 辣

成都的回鍋肉是

比較軟綿一點

糖、醋、辣椒、面醬什麼的

放得比較中庸

適口

最後，

吃轉妹得出結論就是：

重慶菜江湖VS成都菜正經

重慶麻辣彪悍VS成都麻辣適中

你覺得成都菜和重慶菜之間，

還有啥子不一樣的？

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