這一次，帶你們走進漢陽尋找美味的創造力！

漢陽，總有一些讓人魂牽夢縈的地方。龜山電視塔、武漢動物園，裝滿了童年的美好記憶；歸元寺，承載著無數武漢人的信仰與理想；漢陽的美食，有數不清傳承數十年的好味道，幾乎成為很多人常去漢陽唯一的理由。

真說要聊漢陽的美食，我其實沒有太大的發言權，味蕾的記憶中，大概僅有豬彎彎、258家常菜、羅氏熱干牛肉麵、魏道砂鍋雞等幾家，不過大多都挺讓我難忘的。最令我驚喜的是，最喜歡吃的豆皮就在漢陽。

桃花街靠近麒麟路的周記熱乾麵豆皮大王，有種讓我覺得之前三十年豆皮都白吃了的感覺。光豆皮都已經很對我胃口了，更何況還有現炒的牛肉、肉絲或者腰花等口味的臊子，澆在豆皮上絕對新穎又美味。

其實漢陽大道走進墨水湖路十幾米的地方，曾記豆皮大王在漢陽更出名，毛主席來武漢讚不絕口的豆皮就是出自這裡。不過當年的創始人現在已經不做了，只是覺得現在的曾記不是我喜歡的那盤豆皮。

好在，走過曾記豆皮大王，在這條小路的深處，還有一個神秘的地方，這裡不是館子，卻是一個彙集天下美味的地方，這裡就是武漢商學院漢陽校區。

我們今天可不是想說學校食堂里的美食。作為以職業培訓聞名的武漢商學院，這裡最大的特色就是創造美食。

你可能想像不到，也無從考證，到底武漢乃至全國那麼多各式餐廳，有多少廚師是從武漢商學院走出去的，更不談有多少美味的源泉和靈感是在這裡。

最妙的是，作為公辦的二本院校，在這裡學習的不僅是本科及專科學生，武漢商學院還將自己的優質學科對外招生。無論你年紀多大，有沒有基礎，只要你有興趣，都可以去學。更不需要你花費工作或學習的時間，只用抽出周末的時間，就能學到專業的技能。無論是中餐或是烘焙、西點甚至拍照，武漢商學院都能滿足你。

上周末，平時吃遍武漢，偶爾突發奇想在家把自己當做廚師將奇思妙想化作烤箱里慢慢膨脹的麵包作為健康早餐無奈廚藝不精的斑馬君，去到武漢商學院漢陽校區偷師了一堂烘焙課。

那天天很藍，教學樓有點年代的感覺，走進校園彷彿回到高中時代，真的很放鬆。

雖然教學樓看起來比較老舊，可是裡面的教學設備可都是一流的，光看烘焙課程的烤箱，十幾萬一台，就知道這裡對教學有多麼用心了，其它如壓面機、料理機等一應俱全。

要說兩年前的武漢，最受歡迎的還是造型優美，顏色豐富，口感細膩的法式甜店，傳統的麵包好像漸漸淪為配角。不過去年以來，武漢人在生活品質提高的同時，開始更加註重健康的飲食，因此回歸到傳統製作手法，使用天然原料製作的歐式麵包開始流行起來。

武漢曾經充斥著各式眼花繚亂的花式麵包，夾心的、塗奶油的、甜軟的、奶香濃郁的、當零食吃的，舉不勝舉。如今，歐式麵包店湧入武漢各大商圈。就拿新開業的凱德西城來說吧，僅歐式麵包店就有5家。

不了解外面的歐包店用料好壞，或者口味總不是自己想要的？那麼，自己在家做吧，雖然做麵包還是需要專業的手藝，不過現在這都不是難事。

武漢學烘焙的地方其實很多，大多在購物中心裡，裝修美美的，你可以學到廚藝，但是不會特別專，我覺得更多算是休閑娛樂吧，價格也比較高。

如果我說，在武漢商學院你只需要用1個月左右，5個周六的時間，在專業老師的教學下，僅需花費1800元，之後在家就能隨心製作健康美味而之前覺得會很複雜的歐包了，你會不會很心動呢？

6月17日-7月15日的5個周六的時間，武漢商學院再次推出了專業的麵包課程。

本次麵包課程，由武漢商學院高級技師、西點高級技師、西點國家級考評員張利強親自教學，他將二十年烘焙從業經驗的各種配方嘗試後總結成授課經驗帶入課程中，使學員更好的掌握課程內容，快速入門，並從打麵糰、整形和烘烤等全面的掌握麵包製作技術。

如果你學習的目的是想開一間烘焙店，那麼有著豐富市場經驗的張利強老師還會與你分享一些基礎的市場營銷策略及流行趨勢和一些實用的門店建議。這可是你在其他地方都學不到的寶貴經驗。

5天的課程時間，在張利強老師的帶領下，你不但可以親自製作如黑眼豆豆、雜糧乳酪、榴槤麵包、紅棗軟歐、廣式叉燒等20款左右的麵包，讓你以後面對各種麵包都可以遊刃有餘之外外。製作麵包的基礎，就是從麵包種的培養到麵包的發酵，在第一節課上你就能熟練掌握。可以說，製作麵包的各個環節張利強老師都考慮到了。

本次課程是小班教學，採用優質的材料與設備，保證每個學員都能得到更好的學到技能，想自己做麵包的你，可不要錯過哦。

不要以為，擅長職業培訓的武漢商學院只有烘焙課程比較值得一學。無論你想學做中餐或西餐，這裡都有適合你的課程。

那天還旁聽了一下正在教學的中餐課程，這是人氣最旺的課程了，大教室基本上都坐滿了。學員大多是年紀較長的阿姨，一看都是平時在家輕鬆就能燒一桌家常菜的人，還是想來這裡增進廚藝，回去好在兒女跟前再玩味一次。

教學場所也是非常專業的階梯教室，教學台上各種廚具及調料都有，小到如何切菜，大到烹飪手法，都細細講解，兩台顯示器還有製作的特寫，很全面。很多阿姨感嘆，原來自己的廚藝還有那麼大的改進空間啊！

樓上同時還在進行一節中餐課，只不過是中國烹飪大師黃志春教學校的學生做一款人見人愛的「青椒斬蛋」。平時看似複雜的青椒斬蛋，在老師的帶領下，學生都能輕鬆上手。

俗話說，名師出高徒，不親眼一見還真無法體會。要不怎麼說武漢商學院的畢業生，基本上湖北各大餐飲連鎖及星級酒店的後廚你都能隨處可見呢。

如今很多年輕人在家不愛做油煙重的中餐，更喜歡小資一把，做西餐料理。武漢商學院的西餐教學同樣值得你來體驗。

武漢商學院高級技師、烹飪高級技師、高級營養師，曾在新華諾富特飯店、萬達瑞華酒店做過西廚副廚師長的張翔老師親自授課，也能讓你快速入門，掌握中國人其實很陌生的西餐烹飪。

離開了「煙火氣」很重教學樓，學校一角還有一處教室看起來就時尚許多，這裡是攝影基地，同樣在周末也開設了訓練課程，那天正好也蹭了一堂課。

攝影教學的教室簡約時尚，很舒服。有點像國外大學的課堂一樣。文藝范很足的老師耐心的從相機最基礎的開始，帶你走進攝影的天地。我知道學攝影真的很難，這點深有體會，不過有這樣一個既專業又有趣的地方讓你學攝影，肯定容易很多。

探店三年多的斑馬君，記得剛入行的時候也是用手機拍美食，後來才學著用單反相機，入門過程相當痛苦，很多朋友教我都快教煩了，我似乎還完全聽不懂。好在那段時期慢慢過去了，拍久了自然拍出了心得。不過我想，要是我那個時候能在這樣一個專業的攝影班學習一次，是不是現在會更好呢？

看到教室走廊展示的學員和老師的拍攝作品，真的好想放下自以為很不錯的攝影經驗，從頭開始學起來。

很高興在武漢商學院度過了充實的一天，不但讓我回想起校園的美好時光，更體會到，無論做任何事，既然下定決心，就要認真做，做好做專。這裡沒有五花八門的噱頭，這裡只有讓你更好的學習你所感興趣的技能。

準備離開的時候，遇到了另外一位親自去市場採購完湯鍋的老師，據說他馬上要開煲湯課程，不過新湯鍋買回來還要養一養，多煲幾次湯，讓鍋吸收了食材的精華，這樣以後熬出來的湯才會更加鮮美。

在我們生活水平越來越高的今天，時常懷念曾經還是覺得挺好的，面對越來越多五花八門的餐廳和小店，回歸內心，還是會覺得自己在家認認真真做道菜，做款麵包，還能不慌不忙，這樣不正是我們理想的生活嗎？

學校地址：武漢商學院漢陽校區，漢陽區墨水湖路48號（地鐵4號線直達）

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斑馬福利

武漢商學院漢陽校區

價值1800元的歐包課程3位

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