家裡來客人，可以用它壓zhuang桌bi，口味特別簡單易做！

把它叫做西式燉牛肉吧，因為它不同於中式的燉法，沒有加很多香料，也沒有加很多的醬油，更沒有用料酒，而是用西紅柿和洋蔥、迷迭香和紅酒調味，成菜味道比較特別。大多數朋友都習慣中式的蘿蔔燉牛肉或者土豆燒牛肉，換下口味兒感覺很好。

我常常用這道菜招待朋友，燉上一鍋當大菜，其它菜品都很好準備了。這樣的牛肉，搭配披薩，搭配麵包，搭配米飯，搭配麵條，或者單獨的吃，都特別好。

簡單易做，只要把牛肉切好煮好，然後下鍋燉上，想幹啥幹啥，只能時間到了，開鍋吃就好了。每次燉牛肉，香氣都飄滿屋，也是很享受的。

主料：牛肉（用肋條最美）

配料：西紅柿 洋蔥 迷失香

調料：鹽 紅酒 生抽

主要廚具：燉鍋 （保溫性能好的小鍋最好了）

做法：

準備牛肉，我用了2斤多肉。

準備洋蔥，西紅柿，迷迭香，迷迭香我用了鮮品，自己種的，如果沒有可以用干品。

牛肉冷水下鍋焯水，將血水煮出來。

之後清洗乾淨備用。

洋蔥切塊。

西紅柿切塊，西紅柿最好去下皮，因為燉到最後，西紅柿完全看不到了，如果不去皮，成菜後西紅柿皮漂在上面，很難看，也不方便吃。

起鍋倒油，將洋蔥炒香。

下入西紅柿，

下入牛肉，放兩枝迷迭香。

加水，加生抽，加紅酒，

大火煮開，轉小火燉二小時以上。將好的時候，加鹽調味。

煮好後湯中油會比較多，可以用廚房用吸油紙吸掉湯上的油。

上次做燉牛肉，加了香菇和檸檬，這次只用了迷迭香，味道稍有區別，但一樣美。

生活小花絮：

有沒有哪個美食讓你無法忘記？

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