切記！雞蛋與它一起吃 易致癌 最後一種大家要注意，快告訴家人
雞蛋是我們大家認為最為營養的，沒錯，雞蛋就是很有營養，但是要看你怎麼吃咯，而且雞蛋富含的營養也很高，尤其是它的蛋白質特別好，是人類常食用的食物之一。但是很多人都不知道吃雞蛋也是有講究，這些不對的吃法不僅吃了沒營養，還有致癌的隱患，所以大家需要注意一下了哦。
雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。營養豐富尤其受到人們的推崇。
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。其實，煎雞蛋雖然有致癌物質，但還是算少的，吃的不多也沒事。
很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。尤其是紅糖，也就是指糖和蛋白質一起加熱，會產生褐色的化學物，而當溫度達到了110°以上的時候，就會產生一種叫做丙烯醯胺的物質，人體對化學物質有一個積累效應，長期吃的話確實有可能致癌！
後面這種吃法要改一改了，先煮熟雞蛋，再放紅糖水繼續煮。這樣煮不僅不影響風味，重點是不會發生化學變化，產生有害物質！
最後來說明下，別看它五顏六色營養卻豐富，所以吃雞蛋方法一定要對，否則就是吃毒藥呀！
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