冰淇淋家庭製作簡單衛生 家裡就能享用哈根達斯
家庭製作哈根達斯冰淇淋必備材料有動物奶油、雞蛋、糖，非必備材料有檸檬汁以及煉乳，需要的工具是打蛋器和一個乾淨衛生的容器，製造方法簡單易學，下面就來看看吧。
一、取四個新鮮雞蛋，盡量使用有機可以生鮮食用的雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。容器要保證乾淨衛生，無油。
二、將蛋白中放入三十克左右細砂糖，推薦使用電動打蛋器，將雞蛋蛋白打到硬性發泡。新手比較難以掌握，將靜止的攪拌頭豎直插入蛋白中慢慢提起，觀察攪拌頭上殘留的蛋白狀態，為直立的小尖角時即為乾性發泡。
三、將動物淡奶油打發備用。將十克糖放入蛋黃中，攪拌均勻。之後將蛋黃糊分成三到四次加入淡奶油中攪拌均勻。此時可以看個人口味加入煉乳，推薦加入一百五十克。
四、將打發好的蛋白分三到四次加入蛋黃糊里攪拌均勻，然後將倒入乾淨衛生的帶蓋容器。你可以根據自己的口味加入堅果碎粒或者水果小粒。
五、將容器放進冰箱冷凍室，需要冷凍四個小時左右。這種方法做出來的冰淇淋在冷凍過程中不用反覆攪拌，不會凍得硬邦邦的。四個小時後以後拿出來用挖球器，或者小勺子直接挖出，就可以吃啦！
家庭製作甜點以及冰淇淋強調食材安全可控。推薦使用進口品牌的動物奶提取淡奶油，反式脂肪酸含量為零，對心腦血管沒有危害。雞蛋如果找不到有機直接食用的，那就盡量選擇新鮮的，其實市面銷售的冰淇淋製作也是使用生雞蛋，食用後不會造成不適。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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