茄子和什麼一起吃 推薦最佳搭配

茄子是一種很常見的食材類型，它的營養物質豐富，而且價格比較便宜，是一年四季都可以買到的蔬菜類型。它含有的營養素比較多，可以有保護血管的作用，和苦瓜一起吃，是最好的搭配方法哦，如何吃呢，來看看茄子和苦瓜的搭配方法吧。

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜炒茄子是家常菜之一。茄子和苦瓜的搭配是心血管患者的理想菜。苦瓜有利於解除疲勞，具有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。而茄子中富含的維生素P，能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。因此兩者搭配同食對心血管病患者極其有利。茄子和苦瓜一起吃，可以有保護血管的作用，對於降低血液的粘稠度有幫助，同時也可以養肝明目，是不錯的抗衰的食物。

推薦食譜：苦瓜炒茄子

材料：苦瓜半根、茄子1根、青椒1個、紅椒1個、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、蚝油適量、食用油適量。

做法：茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒，鍋里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。倒入苦瓜翻炒至軟身，放入青紅椒，調入鹽翻炒，放約兩匙清水，調入生抽，蚝油，雞粉炒勻即可碟。

茄子+雞肉=美膚

表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清潔血液的功效，搭配富含膠原蛋白的雞肉，美膚功效出眾。

推薦食譜：茄子燴雞絲

材料：茄子1條、雞胸肉1塊、蒜頭、香蔥、鮑魚汁。

做法：茄子洗乾淨切成條狀，泡鹽水。雞胸肉切成薄片，鍋里放水，煮沸，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟。燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，待用。鍋中放適量油，放蒜頭炒香，加入茄子絲炒至軟身。加入雞絲拌均，鮑魚汁加水加澱粉少量鹽，偠芡，燜一會就好了。起鍋前灑香蔥。

關於茄子的搭配方法和做法，你有所了解了吧。確實是，營養豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有抗衰老抗氧化的作用，促進食慾潤澤肌膚保護視力，還可以增強人體的抵抗力和免疫力哦。是不錯的抗氧化的食譜類型。大家可以試試。

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