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自製記憶中的傳統老冰棍!紙包著1毛錢1根的那種!

賣冰棍嘍,賣冰棍嘍,又甜又涼的冰棍,有要買冰棍的嗎?」多麼熟悉的吆喝聲啊!以前每年暑假在家乘涼都能聽到外面老爺爺的叫賣聲。可惜現在再也聽不到了,也買不到了!

冰棒在夏季有止渴解暑的作用, 夏天的美食肯定少不了冰棍,記憶中傳統老冰棍你還記得味嗎?自己做超簡單!80.90後的回憶小時候用紙包著1毛錢1根的那種,能吃出童年的味道,可惜再也無法擁有~~自己做個冰棍再回憶一下以前的味道吧!

[傳統老冰棍]

原料: 清水400毫升、奶粉20克、白糖40克、糯米粉12克、鹽2克(這裡的水最好用礦泉水)

做法步驟

1、清水放入鍋中,燒至溫熱後關火,放入奶粉攪拌至溶解均勻

2、加入白糖攪拌均勻,開火燒至奶液沸騰,轉至最小火加熱

3、取1大勺涼水溶解糯米粉,倒入沸騰的奶液中,不斷攪拌均勻,加入鹽

4、等奶液再次沸騰時,關火晾涼,奶液倒入冰棍模中,放入冰箱冷凍即可

小貼士:

1、溶解奶粉時一定要溫水溶解,而不能用開水,因為開水會把奶粉燙成疙瘩

2、糯米粉事先用涼水化開,再倒入鍋中,否則糯米粉會結塊,糯米粉的加入會減少冰棍的冰碴

3、一定要加入少許鹽,俗話說要想甜加點鹽,鹽的加入對成品味道起到關鍵作用

4、最後待奶液晾涼後才能放入模具中,入冰箱冷凍

老冰棍,一個永遠不會消失的童年記憶。從五分錢到一毛錢在到現在的幾塊錢,變得是價格,不變的是味道!長大後,吃了多好吃多貴的冷飲,但最懷念的,卻還是記憶里那種,甜甜的,老冰棍的味道~騎車賣冰棍兒的大爺,還有那個陽光下舔著冰棍兒的我們~

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