這東西全球交易量第二，都是因為這隻放棄了自己的羊……

本文作者：符致尚

95後，出生在香港，成長在美國。標準吃貨一名，喜歡探索各類飲食和文化背後的故事。以年輕樂觀的角度看世界，相信知識能消除偏見。希望有一日能環遊世界。

現在網路上流傳著一句至理名言，是如今很多大學生的生活態度，座右銘。

「Don t talk to me before I ve had my coffee」，意思是，在老子喝到我的咖啡前都給我通通閃開！

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在考期末試的這個星期里，我，深深地感受到這句名言的精髓。每晚熬夜複習，大清早還被旁邊屋子的裝潢聲吵醒，一起來睡眼惺忪的，心裡已經髒話連篇了。沒辦法，地盤叔叔們不讓我睡，我也只能爬起了。

習慣性地看看手機，檢查時間。。。完蛋了。。已經快正午了，上課要遲到了。。我整個人立馬跳起來，顧不得整理床鋪或早餐，直接梳理，穿衣，十秒九的速度狂奔出門。

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前一步踏入課室，後一步教授便開始授課。我不由自主地開始洋洋得意起來了，看來我的速度還是可以的，還剛好沒遲到。

想著想著，我又慢慢地開始犯困了，昨天晚上滑愛鳳滑到太晚了，沒睡好，加上教授枯燥的演講。。在肅靜的課室里。。真是一個好睡覺的地方。。。

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大學的好處就是上課打麻將都沒有人管你，你看我一不小心就睡到下課了，

還差點沒留口水。可是這樣不行，過一會兒還要考試，不能睡，不能分心。不過我今天怎麼特別困呢，對了！我沒喝到我的咖啡！如果把我們的身體比喻成車子，咖啡就如同我們身體的石油。

僅次於石油，咖啡是全球交易第二多的產品，資料調查平均每天都有二十億杯的咖啡下肚。難以想像，如果沒有了咖啡，咖啡癮君子們都要發狂了。。

小時候充滿了好奇心的我，看著長輩們喝咖啡，也想嘗一口，不過長輩們說，咖啡會影響小孩腦發育，不給我喝，所以我一直誤會了咖啡，以為是一種不健康的飲品，直到現在我才發現，我錯了。。

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長輩們有一點是對的，小孩的卻不能喝咖啡。

不過不可否認的是，咖啡對成人是有很多好處的。咖啡能幫助減肥，防止2型糖尿病，癌症，老人痴呆症，情緒病，心臟病。。。不止這些，咖啡入肚後，十分鐘便發作，能增加你的工作效率，研究顯示咖啡還能讓你更聰明。

咖啡這麼神奇。。是誰發掘出來的？英雄莫問誰，其實發現咖啡的根本不是人類，是一隻羊！

傳說中，在十一世紀的艾薩俄比亞，有隻等著被屠的悲哀小羊，被牧羊人圈養著。這天小羊腳癢了，想出去走走，晒晒太陽，享受一下被屠殺之前的生活美好。走著走著，一種植物忽然吸引了小羊的注意力。這種植物上長著一種通紅通紅的果實，散發出如茶樹般的清香味，長得就又像櫻桃似的，十分好看。

小羊想吃這果實，不過又想到，如果這果實有毒怎麼辦，自己的小命不就完蛋了？再想想，反正命不久矣，活不久啦，生活就是一種冒險。。小羊衝上去，咩地一聲，就把果實啃咬咽了下去。

過了一小會，小羊突然覺得很醒神，十分有精力，是不是自己一不小心吃了神仙果實，要成仙了？

小羊振奮地開始狂奔亂跳，以為自己進化成了自己的偶像，西班牙鬥牛，很興奮地奔回牧羊人那裡，炫耀著自己的威武。

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牧羊人看到這古怪的一幕，好不驚訝，平時無精打采，等著被屠的悲哀小羊，今天怎麼咩咩叫得這麼大聲，這麼有精神。

隨後，牧羊人也發現了這通紅的果實，吃了下去，振奮地以為自己會進化成撒亞人。。

這種果實就是紅果實，裡面含有製作咖啡飲料的咖啡豆。再後來，牧羊人把這紅果實介紹給了尊敬的教會神父，教會內的一個小牧師決定把果實撥開，再把裡面的咖啡豆放進水裡燒，給了一群牧師喝了後，大家發現，他們能一晚不睡覺，可以日夜顛倒地敬拜偉大的主。

神父認為，這是神賜給他們的恩物，一眾感嘆道：哈利路亞～

咖啡跟宗教是好朋友。

十三世紀，阿拉伯人也學會了煮咖啡，幫助他們度過漫長的宗教祈禱。

十七世紀，美國人選擇以咖啡代茶。

發展至十八世紀，咖啡已經是廣為人知的好東西，全球適合種植的地域都在種紅果實。

十九年代，第一家星巴克開創在西雅圖，如今以滿街都是。

(第一家星巴克，西雅圖，美國）

咖啡大大地影響了現代文化，一起去喝杯咖啡甚至還成為了約會的代名詞。

除了咖啡杯各大宗教提倡接受以外，另一個令咖啡這麼受歡迎，但卻甚為人知的原因是，咖啡在酒被禁止的年代中，取代了酒的角色。

大概在十六世紀時的法國，男人都出去幹活，女人都留在家做家庭主婦。上流的家庭主婦們，都不太用做事，經常約一群好友出來聊八卦。這種聚會大概接近正午就開始了，當時她們為了更好的交誼，選擇了喝酒。喝到老公快下班了，要回家了，以及喝到爛醉了。

自從咖啡被引入歐洲後，一群婦女們發現，以咖啡代酒，不會喝到爛醉之外，還能更有精神地聊八卦！漸漸地，咖啡受到上流社會的重視，後來，因為喝酒影響了社會風氣，許多國家都禁止了喝酒，咖啡也成為了平民替代酒的飲料。

考完試的我，與好友相聚下午茶，放鬆心情，走進時而安靜時而參雜人們細聲討論的咖啡廳內，與好友暢聊，休閑的下午陪伴著濃郁的香氣，好時光。

品咖啡，是一種生活態度。有人喜歡最純正的黑咖啡，有人喜歡加奶稍甜的冰咖啡。你可以在沒有加任何調料的黑咖啡中，品出如茶一般的自然韻味，也可以在冰涼的甜咖啡中，嘗到半苦參甜的口味。

無論今天是什麼心情，或喜愛哪一類的咖啡，在你奮鬥努力時，她在一旁為你加油助力，在與朋友相聚時，她都在一旁發出幽幽清香，嫋嫋熱氣。

一杯好咖啡的背後，是對時間的掌控，溫度的調整，手法的熟練，入口的是情調。

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華人生活網專欄｜尚飲樂哉

愛飲食，愛生活。在吃喝玩樂中體驗風土人情，在奇聞趣談中增長見識。在這大千世界裡，能有緣在小小的字行間共行萬里路，品佳肴之美，豈不樂哉？

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