棗泥山藥糕——滋潤肌膚益顏美容

生活中我們很多的朋友都是喜歡吃糕點的，糕點的做法和種類都是非常的多的，想要糕點，棗泥山藥糕是我們不錯的一個選擇，所以我們是需要很好的了解棗泥山藥糕的做法的，其實還是有很多需要注意的一些技巧的，下面我們就是一起來看看吧。

材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)。

做法：

1、洗凈無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚；山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。

3、紅棗切成細絲，放進鍋內灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。

4、將攤涼的山藥壓製成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓製成山藥麵糰，讓其靜置15分鐘。

5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。

6、取雞蛋大小的山藥麵糰，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。

7、燒開鍋內的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。

貼士

1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟後，粘性低，粉質重，易壓製成麵糰，適合用來做山藥糕；而脆山藥蒸熟後，質脆粘性強，水份較多，呈濃稠狀，建議別買脆山藥。

2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多；脆山藥切面的顆粒細滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。

3、山藥切片後需立即浸泡在清水中，防止其氧化發黑；處理山藥時要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部皮膚，引起過敏發癢。

4、有核紅棗去核比較麻煩，用無核紅棗可省時省力，因為紅棗酸味較重，要加入適量白糖來中和其酸味。

在民間是有「一日食仨棗，百歲不顯老」、所以我們食用是可以很好的滋潤肌膚，益顏美容的，我們想要促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美，是可以很好的多食用一些的。

通過上面的介紹，我們也是很好的了解了一些棗泥山藥糕的製作方法了，我們在製作的時候是需要很好的注意的，一些技巧是需要很好的掌握的，我們經常的適當的食用一些對我們的身體是有好處的，所以建議大家也是要很好的學習一下做法了。

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