韋辰睿 一抹茶香

作者：韋辰睿（學生）

一抹茶香

以水墨點綴，以書香回味，以手藝稱其，以文化點睛，以傳承為點，以傳統為實。最具意義的，莫過於茶。

杭州——龍井茶

中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史[1] 。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕稱著。

西湖龍井茶歷史悠久，早期和其它普通龍井茶一起統稱為龍井茶，後因產於西湖西側的龍井茶品質優於其它龍井茶而被稱為西湖龍井茶。

黃山——毛峰

相傳明朝縣官熊開元游黃山，迷了路。恰好碰到一個和尚，於是就跟著這個和尚回到寺廟中過夜去了。回到寺中和尚泡茶給他喝，泡茶時杯中有白蓮升起，滿室清香，知縣大人感到很好奇，這個和尚就告訴他這茶是黃山毛峰。臨走時，和尚還送了一包黃上毛峰和一葫蘆的黃山泉水給縣官，並囑咐只有用這個水泡茶才會有白蓮出現的現象。後來其好友邀功，去皇帝面前表演，因沒有黃山水，所以沒出現奇景，皇帝大怒，熊受牽連，於是就在皇帝面前用黃山水沖泡，出現了白蓮的現象。皇帝看了很高興，於是賜封縣官，不過他去辭去了官位去黃山當和尚去了。

蘇州——碧螺春

久負盛名的碧螺春茶，產於太湖洞庭東西二山。有關碧螺春的由來，民間流傳著這樣一個故事。 清康熙年間，當地人在洞庭東碧螺峰石壁上發現了一種野茶，便採下帶回作飲料。有一年，因產量特別多，竹筐裝不下，大家把多餘的放在懷裡，不料茶葉沾了熱氣，透出陣陣異香，採茶姑娘都嚷著：「嚇煞人香！」這「嚇煞人香」是蘇州方言，意思是香氣異常濃郁。於是眾人爭傳，「嚇煞人香」便成了茶名。清康熙三十八年玄燁（康熙皇帝）南巡到太湖，康熙認為「嚇煞人香」這個名字不雅，便賜名為「碧螺春」，從此沿用至今。 碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘。炒制時要做到「干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷」。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。

茶，最能體現人的文化傳統，你知道多少，那麼你就有多懂文化，這是古老的人們流傳下來的寶貝，世世代代都將飲用，傳承它。

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