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讓人流口水的家常菜,再也不用擔心孩子挑食!

鼓汁蒸排骨 用料:排骨、豆豉、姜蒜末、辣椒、澱粉,鹽,糖,油,生抽,蚝油 做法: 1、排骨反覆洗多幾遍,將那些血水沖乾淨; 2、將蒜頭,豆豉,姜一起剁碎; 3、把姜蒜豆豉末倒進排骨裡面,加上澱粉,鹽,糖,油,生抽,蚝油攪拌均勻,然後腌制15分鐘,最後上鍋蒸20分鐘左右(視量的大小而定)就可以了。

陳皮香脆大蝦 原料:基圍蝦400克,陳皮50克,干辣椒節20克,薄荷葉、大蔥節各少許 調料:鹽、味精、生粉、色拉油各適量 做法: 1、將陳皮用清水泡開,與薄荷葉均入油鍋炸酥,撈出來待用。 2、基圍蝦從背部剖開,粘上生粉後入五成熱油鍋,炸至外酥內脆時,倒出瀝油。 3、鍋留底油,先下干辣椒節炒香,再倒入炸好的基圍蝦、陳皮、薄荷和大蔥節,加鹽和味精調味,翻炒均勻即可裝盤。

麻婆豆腐 用料:豬肉末、豆腐、豆瓣醬、蒜、姜、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精 做法: 1.豆腐切塊焯水備用,蔥姜蒜切末,肉切碎; 2.熱鍋入油後加入肉末炒香取出,再加豆瓣醬,蔥姜蒜豆豉炒香。加入生抽,雞精, 糖調味,放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒制; 3.待湯汁濃稠時,加少許濕澱粉勾芡,淋明油出鍋,撒上花椒粉香蔥末即可; 4.花椒粉一定要用四川的,才夠味。豆腐要稍微燉制一下才夠入味。

紅燒排骨燉土豆 用料:原料:排骨、土豆、冰糖、蔥姜蒜、食鹽、十三香、雞精、醬油、大料、八角。 做法: 1、冷鍋上油,放入冰糖慢慢的融化開; 2、冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒,炒一會兒,倒入蔥姜蒜; 3、翻炒一會兒,可聞見香味了,撒上調料,倒入醬油; 4、繼續翻炒一會兒,放大八角、大料、鹽,倒入水漫過肉; 5、燉上30分鐘時放鹽再燉20分鐘左右。肉燉爛,倒入土豆再燉一會兒,到土豆燉爛為止,放雞精


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