永存一顆童趣的心，一款萌萌噠小狐狸紙杯蛋糕送給身邊的你

最近比較喜歡做紙杯蛋糕，紙杯蛋糕除了更好的可以造型，也可以隨意的製作自己喜歡的口味。可可味，抹茶味，原味或者加一些自己喜歡的食材比如蔓越莓，再或者核桃等堅果，然後再在蛋糕頂部塗抹一層淡奶油，這樣的蛋糕怎麼吃都不會覺得太油膩，或者口感單調。喜歡的話可以在蛋糕塗抹一層奶油後加一些自己喜歡的水果味道也是棒棒的。

準備食材：

低筋麵粉50g 玉米澱粉5g 雞蛋2個 紅曲粉10g 細砂糖40g 牛奶35g

玉米油20g 巧克力豆適量 巧克力幣6個

步驟1：準備食材。

步驟2: 蛋白和蛋黃分離。將10g細砂糖加入牛奶中，手動打蛋器將細砂糖攪打至融於牛奶，接著加入玉米油繼續攪打混合均勻。然後低筋麵粉，玉米澱粉和5g紅曲粉過篩加入。

步驟3:麵糊混合均勻至無顆粒加入蛋黃繼續混合均勻。

步驟4：剩下的30g細砂糖分三次加入蛋白中，打發至能提起牛角尖既可以。取三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

步驟5：將混合均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻，烤箱預熱150度。將混合均勻的蛋糕糊倒入模具中。輕輕震蕩下，震去大氣泡。

步驟6：烤箱烘烤30分鐘。這個時候可以製作奶油霜。製作好的奶油霜取三分之一原味裝入裱花袋待用，剩下的加入5g紅曲粉混合均勻再裝入裱花袋待用。

步驟7：烤好的蛋糕取出放涼。在頂部擠上紅色的奶油霜塗抹均勻。

步驟8：接著用白色的奶油霜在塗抹了紅色奶油霜的蛋糕上畫出小狐狸臉皮的白色部分，如圖所示。

步驟9：接著在白色部分中間貼上一個巧克力幣作為小狐狸的鼻子。

步驟10：然後在白色部分上方放上巧克力豆作為小狐狸的眼睛。

步驟11：最後選擇合適的裱花嘴，在蛋糕邊緣擠出小狐狸的耳朵就可以啦。

溫馨提示：

選擇後蛋法這樣做出來的蛋糕口感要更好一些。如果喜歡顏色很深一些可以加紅曲粉的量增加。選擇奶油霜來裝飾最好，因為夏天淡奶油打發容易融化，而奶油霜更穩定一些也好造型。

具體奶油霜的做法我沒有拍過程圖，可以在網上搜一些來看看。

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