來煙台必吃的地道美食，每一個都好吃

煙台燜子誕生於百年前，煙台門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，於是傳播開來了。喜歡坐著小馬扎，拿著小鐵叉，一塊一塊叉起來放入口中的感覺。口感勁道，入口滑嫩，後味香。

魯菜是八大菜系之首

煙台人都知道

而煙台

作為魯菜的發源地

有著很多歷史悠久

風味獨特的

傳統小吃

快隨小編一起去看看

這些特色美食你吃過幾個

煙台燜子

煙台燜子誕生於百年前，煙台門氏兄弟曬粉條時遇上連陰天，粉條曬不成，便油煎粉胚，加蒜拌著吃，沒想到特別好吃，於是傳播開來了。喜歡坐著小馬扎，拿著小鐵叉，一塊一塊叉起來放入口中的感覺。口感勁道，入口滑嫩，後味香。

推薦：所城裡東頭的路邊攤，塔山市場和奇山市場十字路口處攤位，萬達金街里路邊攤

三鮮疙瘩湯

三鮮疙瘩湯是膠東半島的家常便飯，做起來，各家有各家的味道。有人把百姓化的豬肉、海米和木耳當三鮮，有人揚言只有海參、鮑魚加乾貝的海珍組合才稱得上三鮮，有人居中調和，說是蝦仁、蛤肉和海腸子

推薦：北河街南操場北門李氏疙瘩湯，萬達三樓呂氏疙瘩湯，當然還是自己媽媽做的最香！

福山拉麵

福山拉麵(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉麵由於工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。

推薦：南通路的福山拉麵館

鮁魚水餃

煙台的鮁魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮁魚餃子皮兒，擀得精薄，幾乎透出餡來。吃鮁魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。

推薦：北大街徐記餃子館

煙台街頭出現糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代，當時，由石島籍的面點名師曲永倫將自己家鄉的這種風味小吃引到煙台，但由於用土爐烤的數量很少，並未引起多大反響。往小攤上一擺香氣撲鼻，過往行人無不爭相光顧，遂成煙台名點之一。

推薦：西南河桃李園外賣窗口

小豆腐

小豆腐其實和豆腐無關。以蘿蔔纓、薺薺菜、茼蒿等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，民間愛吃。賓館飯店也以精細小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。

推薦：很多魯菜館都有

海毛菜涼粉

在內陸和南方地區，當地人因地制宜，用大米、豌豆、綠豆做成各式涼粉；而在我們煙台，靠海而生的當地人則用海中的石花菜熬成涼粉。人們對石花菜涼粉的鐘愛，使得海菜涼粉不僅成為餐桌筵席上的獨到風景，也成為了煙台人夏日清涼解暑的最好吃食

推薦：很多魯菜館都有，自己在家也可輕易製作。

蓬萊小面

蓬萊小面是用煙台名產加吉魚作鹵，以其面胚少、滷汁多而有別於福山大面，又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。系蓬萊傳統名吃，歷史悠久。

推薦：蓬萊市南關路124號建興蓬萊小面

鹹魚片片

新鮮的海魚用鹽腌過晒乾後置於鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米麵餅子一起下肚非常有飽腹感，兩者搭配出的香、鮮、嫩實在令人難以忘懷。

推薦：芝罘區四馬路鹹魚片片店

黃縣肉盒

明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。具有色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆清香的特點。

推薦：龍口市東城區花木蘭街中醫院往西100米路北鳳聚園傳統老黃縣肉盒

寧海腦飯

寧海腦飯始創於1927年，以其製作精細，味美可口而聞名於膠東，因為製作繁瑣等原因，寧海腦飯一度失傳，２０１０年牟平菜根香經過深入挖掘和積極籌備，讓失傳半個世紀的寧海腦飯重回人們視野，其風味特點是鮮嫩香辣，味美可口。

推薦：牟平菜根香傳統美食店

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