水玉點點草莓班戟
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06-05
只需要一點點小心思,顏值大不同~
ByMiki糖小喵
用料
A黃油 15克
雞蛋 2個
細砂糖 15克
牛奶 200毫升
低筋麵粉 90克
紅色素 幾滴
B動物奶油 180克
細砂糖 18克
C草莓 若干
做法步驟
1、稱量好A的材料
2、黃油隔熱水融化
3、雞蛋加細砂糖打勻
4、加入牛奶拌勻
5、過篩加入低粉拌勻
6、加入黃油拌勻後過篩,蓋保鮮膜冷藏15分鐘
7、取一勺麵糊,加入紅色素,拌勻
8、不粘鍋冷鍋將水擦乾,鍋中需要用紙巾薄薄抹上一層油(每攤一次餅都需要抹一次油)加入麵糊,晃動鍋,開最小火,將麵糊攤成薄餅,趁還沒凝固時滴入紅色麵糊
9、繼續小火,當薄餅底下進去空氣,開始鼓起,將薄餅揭下放入盤子中,做好的薄餅用保鮮膜蓋上
10、B中動物奶油加糖打發至有紋路,放入裱花袋
11、將薄餅有點點的一面朝外,擠上淡奶油,加入草莓,再擠上淡奶油將草莓覆蓋住。
12、先包長邊
13、再包短邊,結合部分加點淡奶油粘住
14、吃不完的密封冷藏哦~
小貼士
如果鍋太熱,麵糊凝固比較快,就將鍋底放在濕毛巾上降溫再用
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