舌尖上的節氣，補水午休防著涼，健脾祛濕這樣吃

第1248期

芒種是二十四節氣中的第9個節氣，在每年公曆6月5日前後到來。每到芒種節氣，氣溫開始顯著升高，雨量愈加充沛，空氣濕度明顯加大。此時，空調病、熱傷風等疾病開始頻發，大眾應注意預防。

健康必讀 ｜露露

何為芒種

芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。《月令七十二侯集解》：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱「芒種」。春爭日，夏爭時，「爭時」即指這個時節的收種農忙。

人們常說「三夏」大忙季節，即指忙於夏收、夏種和春播作物的夏管。所以，「芒種」也稱為「忙種」、「忙著種」，是農民朋友的散播播種。「芒種」到來預示著農民開始了忙碌的田間生活。

芒種養生

防治熱傷風 防冬病潛伏

某些冬季常發疾病，其致病因素往往產生於夏季，只是由於夏天炎熱沒有立即發作而潛伏體內。

勤洗澡換衣 勿赤膊貪涼

芒種過後，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種後要常洗澡，這樣可使皮膚疏鬆，「陽熱」易於發泄。

百毒之月至 播種最忙季

古代門楣懸艾草，是為了驅趕蚊蟲。又因為此節氣正逢端午節前後，家家戶戶在門楣懸掛菖蒲辟邪驅毒，所以古稱五月為「蒲月」。

飲食原則

夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食，在飲食養生方面，天氣炎熱腸胃功能變差，此時宜食輕清甜淡之物，忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，應多食新鮮蔬菜、水果，豆製品等，西紅柿炒雞蛋、香菇冬瓜球、老鴨湯等都適合芒種節氣食用。

同時，又因為夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，多耗氣傷津，還應多進食具有祛暑益氣、生津止渴之品。芒種時節有煮梅的習俗，將梅子與甘草、山楂、冰糖同煮，便製成了消夏佳品——酸梅湯。

養生七字

補水午休防著涼

每天午休

諺語說：「芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推」。這形象地表現了人們在這個時節的懶散。夏日晝長夜短，午休30分鐘至1小時，有助於身體解除疲勞。

勤洗衣服

芒種過後天氣炎熱，細菌也更易滋生。再加上人體新陳代謝加快，流汗多，此時是皮膚病的高發時期。因此要勤換衣服，特別是內衣褲。

多補水

芒種時節氣溫明顯升高、雨量增加，人體也進入新陳代謝最旺盛的時期。此時水分消耗較多，多種微量元素也隨汗水排出體外，只有多補水，才能保持代謝良好，彌補機體需求。

早晚避免著涼

芒種時節冷暖變化將比較頻繁，要注意隨時增減衣物。此外，夏季空調溫度調得太低。早上上班或晚上下班回家時突然進入一個溫差極大的環境，身體難以適應，易引起熱傷風。

出汗後別忙洗澡

大汗後，流經肌肉的血液增多，心率加快，這時洗澡，易使血液不足以供應心臟和大腦等其他重要器官，造成機體缺氧，出現眩暈等癥狀。

養生葯膳

養陰生津：「瓜族」當家

飲食調養：宜進食養陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。

葯膳推薦：絲瓜粥

鮮絲瓜1條、粳米100克、冰糖少許，將鮮絲瓜去皮和瓤；粳米淘洗乾淨備，用將粳米放入鍋內，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內，加入清水適量，置武火上澆沸再用文火煮熟成粥，加入冰糖即成。鮮絲瓜嫩者可不去瓤，直接切塊做粥，有清熱解毒，涼血通絡潤肌膚功效。

防濕熱困脾：「五葉蘆根飲」最佳

飲食調養：應避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進食健脾清熱祛濕食物為主如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。

葯膳推薦：五葉蘆根飲

藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克，枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克，冬瓜60克，冰糖適量，將以上料洗凈先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml，再加入其他同煎10分鐘，調入冰糖即成有芳香化濕健脾醒胃功效。

清熱祛濕：淮山茯苓

飲食調養：宜多吃健脾祛濕之品如淮山、太參、白朮、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。

葯膳推薦：苡仁赤豆湯

苡仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，冰糖1匙，前2味洗凈入鍋加水2大碗，小火慢煮1小時加紅棗、冰糖煮30分鐘至豆爛離火，當點心吃可清熱健脾利濕養肝。

健脾養肝：百合蜜桃正當時

飲食調養：宜服健脾益氣養陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

葯膳推薦：薏苡百合荸薺煲

薏苡仁30克、百合30克、荸薺250克，將薏苡仁、百合洗凈用溫水發透，荸薺去皮洗凈從中間切開，將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內，加入清水適量置武火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘可健脾、養陰、清熱。

健脾益氣：首選薏苡仁沙參

飲食調養：宜以健脾、益氣、養陰為主食物或葯食兩用之品如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰、香瓜等。

葯膳推薦：薏苡杏仁粥

薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少許，將薏苡仁、粳米淘洗乾淨杏仁去皮洗凈，先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水，武火煮沸再以文火熬煮至半熟，放入杏仁繼續用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛濕補肝功效。

小貼士

養生重點是養心、養脾。如果心事重重，勞累過度，則心火內生，火郁於內，抵抗力下降，很容易出現感冒等病症。如果心情恬靜，則「心靜自然涼」，就會平安的渡過這一節氣。。

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