世界上最早體現人體生命學說的酒在山西，1500年長盛不衰

地球上到底有多少種生物呢？這一直是科學家們爭論不休的話題。美國印第安納大學研究人員說：「地球上的物種數量高達萬億，是以前估算數值的10萬倍」。換句話說，當前，人們對地球上生物的認知只有十萬分之一，也就是說，人類對自身和地球的認知相當有限，僅僅是冰山一角。

因此，曾有人這樣說：當今世界，國與國、人與人之間的最大差別，不是財富和權力，而是認知，認知改變世界，認知改變人生。

由於人類認知的局限性，時至今日，中醫和西醫在理念和觀念上依然爭論不休，甚至勢不兩立，儼然成了一對冤家。2015年10月，諾貝爾醫學獎授予了中國醫學家屠呦呦，她因從1600多年前的中醫古籍里得到啟發，讓青蒿素成為世界衛生組織推薦的一線抗瘧葯，挽救了全球數百萬人的生命，使得綿延一個多世紀的中西醫之爭再掀高峰。

中西醫之爭到底爭什麼呢？

其實，人類對醫學的認知，就是對生命的認知。而對生命的認知，中國人早在幾千年前便用一套天人合一的思維體系來實現認知了，西方人則基本上是在近500年的近代科學（主要是天文學和微生物學）形成以後實現認知的。因此，西醫也叫現代醫學，真正形成學科是近200年的事，西方人是沒有西醫這個說法的，是中國人總結出的概念。

一個有趣的想像是，在宇宙生命這個領域，東方人「天人合一」的宏觀抽象思維，總是能被西方人單體解構的微觀具象思維所證實。東西方似乎是一個負責戰略，一個負責戰術，二者思維互補在主宰著這個地球。

20世紀下半葉，以美國伊利諾斯大學天文成像實驗室和法國天文台為首的科學家們，研究出了一項鮮為人知的成果：酒分子是分子雲中濃度較高的分子，早於恆星而存在於茫茫宇宙之中，科學家在洛夫喬伊彗星上發現了酒精噴射現象。酒精對太陽和地球的誕生起了重要的作用，太空中的酒分子還在氨基酸的形成過程中起到了關鍵的作用，而氨基酸是生命機體的重要物質基礎，每一個細胞的重要組成部分都要氨基酸的參與，沒有氨基酸就沒有生命。最後，科學家們的結論是：酒分子是地球上所有生命的根源。

天體、地球和生命的起源居然與酒有關？這是一個令人驚詫的研究結論。東西方又是怎樣理解「酒與生命」的關係呢？

查閱文獻發現，中國酒的化身，一直與天上的星聯繫在一起，酒星是中國人對酒的最早和最高級別的尊稱，代表了東方人眼中酒與生命的關係。而西方人對酒的最早和最高級別的尊稱是酒神，酒神代表了西方人眼中酒與生命的關係。

東西方對酒的不同的尊稱和信奉，到底蘊含了什麼樣的功用、價值和意義呢？

早在3000年前，《周禮》中便記載了「天上酒旗星」；《晉書天文志》記載：「軒轅右角南三星曰酒旗」；唐朝李白有「天若不愛酒，酒星不在天」的著名詩句；宋代《酒譜》有「天有酒星，酒之作也，其與天地並矣」的說法；皮日休《酒中十永並序?酒星》中記載「誰遣酒旗耀，天文列其位」，等等。

在中國「猿猴造酒、空桑造酒、儀狄造酒、自然成酒」等所有「造酒說」中，「酒星說」可能是最不可思議和最神乎其神的說法了，但是，恰恰是這個「酒星說」，破解了神秘的「中醫之謎」和「酒與生命的關係」。

中國的「酒星說」融合易理與釀酒術，認為自然界的日、月、水、火、風、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、斗宿、奎宿、井宿等「天地人?三界神靈」主宰著酒品質的好壞。釀酒必須選擇星象、季節和吉日良辰，舉行神秘的祭典等。「酒星學說」講求糧食配料的構成、用水的選擇、釀酒的選址、器皿的選用、發酵的時間、中藥材對性味的調節及酒的貯藏調養等，這是釀製好酒的理論精髓。

聯想西方科學家所謂「酒分子天體生命成因說」的研究理論和成果，3000年前的中國「酒星說」真的是一種須讓西方人仰視的超智慧學說。據此，我們可以得出這樣的結論：中國的「酒星學說」是世界上最早的宇宙生命學說和人體生命學說，也是天人合一中醫學的本源。

「酒星學說」完全按照天地人的生命規律來釀酒，是一場「把原本存在於水、糧、氣等中的酒分子，通過高明的工藝手段，配伍熬製成一種有溫度的人體需要的生命液體」的過程。這與中醫一個道理。其實，釀酒的原理就是中醫的原理，釀酒學就是中醫學的雛形。這正是幾千年來，中國古人為什麼一直說「藥酒同源」，並稱酒為「百藥之長」的真正原因。

「酒星說」聽起來比較玄乎，但仔細品味一下，不得不佩服古人的大智慧。無怪乎很多學者說：「中國人的學問從來不是書齋之學，而是生命之學和生活之學」。

相對「東方酒星」輸出的「天人合一、治病養生」的生命之學和生活之學的價值觀,西方「酒神」輸出的卻是一種純粹的酒神精神。希臘悲劇最早起源於對「酒神」狄奧尼索斯的祭祀活動中的合唱，即「酒神頌」。西方哲學家認為，悲劇是「酒神精神」和「日神精神」共同作用產生的。所謂「酒神精神」就是主體的狂放、沉醉，任由自我原始生命力的自由袒露。那種酒神的無羈無礙，放蕩不羈，以一種日神絢麗的形式表現出來，這就是悲劇。

但是，當18世紀啟蒙運動興起以後，人們認為只有知識和尚美才是價值之所在，拋棄了主體的狂放沉醉，由此，希臘的悲劇也就消亡了。這就是18世紀以後西方酒文化的回歸，變成今天注重酒體本身，所謂高雅酒文化的歷史根源。但是，西方自由狂放的酒文化，比中國基於「天人合一?生命哲學」的酒文化已經晚了1300餘年。

查遍中外「酒與生命」的大量歷史記載，我們發現，世界上最早體現人體生命學說和中醫學成功典範的酒種，居然是山西杏花村的竹葉青酒。這種酒因為1500年長盛不衰的養生價值，而被稱為中國的「聖酒」，成為歷代帝王將相養生的必選之品，並留下了不計其數歷代文人的讚美之詞。

一直以來，竹葉青酒也被稱為中醫學陰陽調和和辨症施治的經典代表，開創了人類植物養生的先河，成為迄今為止中國古人所總結的「酒以治病，酒以養老，酒以成禮」不可超越的一座價值豐碑。

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