名 人·歷 史·定 州 窯

定窯之名源於定州。定州之地，古稱中山國。公元前154年，漢景帝封第九子劉勝為中山王，國都盧奴，在今定州城。劉勝留給我們的重要文物是「金縷玉衣」，當年發現後轟動一時，現藏於河北博物院。劉勝活了53歲，是吃喝玩樂的一生，也創下了歷史上生子最多的記錄。您猜猜有多少？《史記·五宗世家》載：「有子枝屬百二十餘人」，就是120多個！真是龍馬精神啊。劉勝的後裔，三國時的劉備每每自我介紹，都說是中山靖王之後。還有，就是唐代著名的文學家、思想家劉禹錫，您一定知道膾炙人口的《陋室銘》、《烏衣巷》。要說祖籍是定州的，唐代有一位詩人崔護，他寫的《題都城南庄》：「去年今日此門中……」，您應該很熟悉吧？「人面桃花」一詞即出於此。

河北滿城劉勝墓金縷玉衣河北博物院藏

北魏天興三年（400），拓跋珪改安州為定州，這是「定州」的名字在歷史上第一次出現。隋一度改為博陵郡，唐、宋初又稱定州。當年的定州曾管轄曲陽縣，現在定州是河北省的直管市，燒造瓷器的曲陽縣歸屬了保定市。

南方龍窯外景圖

北方饅頭窯外景圖

上篇提到定窯發明的覆燒法，也是民窯在經營競爭中出現的。當時以越窯為代表的南方瓷窯，都是用龍窯燒瓷。龍窯依山而建，體量大，一次可裝入上萬件瓷器，產量高。而居於北方的定窯因天氣寒冷只能使用饅頭窯，因窯身容量小，一次只能裝入幾千件。為了改變「仰燒法」佔用空間大、燒成效率低的問題，定窯發明了覆燒法，就是把瓷器都扣過來燒，盤碗的口沿不上釉，避免粘連，稱為芒口。燒成後，再在盤邊或碗沿鑲上銅邊起到裝飾作用，看觀復藏「定窯白釉銅扣口印花碗」。口沿以銅鑲邊的瓷器較多，甚至有用銀、金鑲邊的，窯口也涉及南北，汝窯、景德鎮窯都學習使用它。

定窯芒口覆燒法示意圖

金代 定窯白釉銅扣口印花碗觀復博物館藏

定窯在唐末宋初開始承接邢窯燒制白瓷，延續了南青北白的格局。定窯主要燒白瓷，看觀復藏「白釉劃花牡丹紋梅瓶」，也有醬釉的，這是釉中含鐵量增高的原因，看觀復展出的「北宋定窯醬釉渣斗」。

北宋 定窯白釉劃花牡丹紋梅瓶觀復博物館藏

北宋 定窯醬釉渣斗觀復博物館藏

《紅樓夢》第40回「史太君兩宴大觀園 金鴛鴦三宣牙牌令」中也有定窯醬釉瓷器：文中寫到「賈母因見岸上的清廈曠朗，便問『這是你薛姑娘的屋子不是？』眾人道：『是』。賈母忙命攏岸，順著雲步石梯上去，一同進了蘅蕪苑，只覺異香撲鼻。那些奇草仙藤，愈冷逾蒼翠，都結了實，似珊瑚豆子一般，累垂可愛。及進了房屋，雪洞一般，一色玩器全無，案上只有一個土定瓶中供著數枝菊花，並兩部書，茶奩、茶杯而已。床上只吊著青紗帳幔，衾褥也十分樸素……。」這個土定瓶就是定窯的醬釉瓶，不是醬油瓶啊，不要看錯，否則就是來這裡「打醬油」的。

定窯刻「官」字款

定窯是民窯，因燒制的瓷器精美，也曾被宮廷定製，器底刻劃「官」或「新官」以示區別。這都是北宋前期，當時還沒有為皇家專燒的官窯。定窯主燒白瓷，與五大名窯的其他四個窯口都燒青瓷不同，定窯也是五大名窯中唯一普遍使用刻劃方式來裝飾的。而且，定窯的圓雕技藝也很高超，大家最熟知的莫過於北京故宮的「宋代白釉孩兒枕」了。定窯和鈞窯都是五大名窯之一，另外三個是「汝、官、哥」，下篇接著說汝州窯。（待續）

宋代 定窯白釉孩兒枕北京故宮博物院藏

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