豉香茄子——簡單美味的下飯菜
豆豆對於豉香茄子也是尤為鍾愛，簡單美味，絕對下飯的選擇！
食材明細
圓茄子2個 豆豉30克 麵粉20克 蔥 蒜適量 姜一片 生抽一勺 辣椒醬1勺 鹽少許 香油少許
口味 咸
耗時 十分鐘耗時
簡單難度
豉香肉末茄子的做法步驟
1蔥蒜切段，姜切片，肉末準備好；茄子切成塊；
2把切好的茄子條泡水裡2分鐘左右；
3把切好的茄子洗凈控干水分；
4把茄子均勻的裹上麵粉
5鍋內把油燒熱，分次把茄子下鍋；
6把炸成金黃色起皺的茄子撈出，控盡；
7炒鍋中放少油，下蔥姜爆香；放切好的肉末、豆豉、生抽、辣椒醬，大火翻炒；
8放入炸好的茄子蒜末，大火翻炒均勻，出鍋；
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