探秘：陝北人中的吃貨，過年吃啥？

都說陝北人特愛吃，這還真不假，所以陝北過年的重中之重就是準備吃的，每到臘月家家戶戶就開始忙了。今天小編就帶大家看一下陝北人過年都吃什麼。

以前每到臘月，家家戶戶都泡軟糜子，做年糕，剛出鍋的甜糕，又香又軟，孩子們聚在旁邊，讓大人給切一塊糕頭，盡情地享受著吃的快樂。

這個是剛做好的油糕條，吃著香甜軟糯。但它不僅可以直接切塊吃，還有大用處呢！

把上面的油糕條切片油炸就是陝北油糕，再適量撒糖，這可是過年招待親戚朋友必備的一道美食。

油糕條還可以做成饃，陝北人稱它為軟饃。因為它特別軟所以吃起來會很黏手，所以人們在之前就把梨葉收集起來洗乾淨晒乾留著過年備用，放在饃底下蒸出來吃著放著都不擔心會黏著了。饃裡面包著紅豆或者蠻豆，吃著真是一絕，甜甜軟軟綿綿的，小孩老人尤其喜歡。

過年每家還必不可少的一道菜叫辣豆豉。這需要好的黃豆，所以放寒假的孩子就有活干啦——幫媽媽奶奶挑出好豆子。

完了蒸饃的時候捎帶著蒸一下，裡面再加點肉沫，出鍋夾饃炒雞好吃，也可以加在紅燒肉里，浸在油里吃起來更香。

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