豆漿榨多了別再倒掉了！想不到還能這樣吃
豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他乳製品都高。
但是豆漿榨多了常常喝不完就倒掉了你一定沒想到的豆漿還可以這麼吃
豆漿魚片
用料：草魚300g、豆漿1000ml、黃豆芽150g、料酒15ml、白鬍椒粉5g、干澱粉10g、鹽7g、油15ml、香蔥花10g
做法：
1.草魚平放在砧板上，從頸部斜刀切下，待刀刃碰到魚脊骨，則將刀刃沿脊骨平著片向尾部，取下一片魚肉。
2.取下的草魚肉斜刀切成魚片，加入料酒、白鬍椒粉、干澱粉和鹽（3g）抓拌均勻，腌制10分鐘。豆芽去掉根須，洗凈。
3.大火燒開鍋中的水，放入腌好的魚片迅速汆燙2分鐘，撈出瀝凈水待用
4.大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入黃豆芽炒出香味，隨後加入豆漿，待豆漿煮滾後放入汆燙過的魚片，煮約1分鐘。加入剩餘的鹽（4g）和香蔥花調味即可。
小貼士：
1.魚片本身很容易熟，之前又汆燙過，所以不用煮太長時間，以免影響口感。
2.除了草魚，鯰魚、青魚也可以用來製作這款湯。
豆漿一定要煮熟再喝：
豆漿中毒主要是因為「沒煮熟」，沒煮熟的黃豆也一樣。
它們含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成諸如溶解紅細胞、刺激消化道等損害。
中毒之後，會覺得胃部燒灼感，肚子脹痛，頭昏、頭痛，噁心、嘔吐。
要怎麼預防中毒？
很多人不知道，用普通的鍋煮豆漿煮到 80 ℃ 左右，會有很多泡沫上浮，好像煮沸了一樣，但其實是「假沸」現象，這時候的豆漿並沒有真的煮熟。
一定要繼續煮到 100 ℃ 沒有泡沫，也沒有豆腥味時，才可以喝。
如果使用豆漿機就不需要擔心了，因為程序溫度有智能設定，可以一鍵搞定。
1腸胃不好的人少喝豆漿
因豆漿偏寒，所以消化不良、腸胃功能不好的人盡量少喝豆漿。而且豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
2有痛風癥狀的人少喝豆漿痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿又是由大豆磨成漿的，所以痛風病人最好少喝豆漿。
3正服用抗生素的人不宜喝豆漿豆漿最好不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
4病後恢復期的人不宜喝豆漿手術或生病後的人身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等癥狀。
