小小雞蛋助學子戰高考！附帶高考「小必勝姿勢」

今年的高考馬上就要開始了，對於積極備考的學生們來說，其實越是臨近考試就越要注意身體健康，於情於理這都算是黎明前的黑暗了，複習的時候應格外注意身體，可不能倒在最後衝鋒的路上哦，複習時用力用8分，留有2分放鬆和休息。

考試期間，大腦處於高度緊張狀態，大腦對氧和某些營養素的需求比平時要多，如蛋白質、磷脂、糖類、維生素、鐵等消耗均有所增加，所以備考家庭的家長們要注意了，要多補充這些營養素，雞蛋就是其中之一。

雞蛋

雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。

具體營養價值

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

一個雞蛋所含的熱量，只相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但它卻含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

食用方法

就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

從殺菌角度講，烹調雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當蛋黃凝結時說明溫度已經接近。所以最好是蛋黃剛凝固的時候起鍋，所以不建議吃溏心雞蛋

雞蛋的烹調方式無非就是煎、炒、蒸、煮，由於雞蛋本身含有較高的脂肪，再經過油脂的烹制，不僅大大降低了雞蛋的營養價值，還使人們在食用的過程中增加了脂肪的攝入量，因此不建議過多食用煎、炒烹制的雞蛋。

最後，附上幾個「必勝姿勢」（僅表吉利），祝願學子們在六月某日下午合上筆蓋的那一刻，有著如同戰士收刀入鞘般的榮耀。

高考「必勝姿勢」

俗語有云：「一人高考，全家助攻」

考生第一天穿紅色（開門紅）

考生第一天下午穿綠色（一路綠燈）

第二天穿灰色和黃色（走向輝煌）

送考的爸爸穿馬褂（馬到成功）

送考的媽媽穿旗袍（旗開得勝）

考生拿到試卷先親一下試卷，這叫做吻過（穩過）

右有神奇的「魔力」。進出考場時要注意右進左出。據說這樣就會左右逢源，反之在考試時就會左右為難

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