謝娜做的擔擔麵，鮮而不膩，辣而不燥，看吳昕的表情就知道！

成都小吃中擔擔麵的名聲十分響亮，現在成都各處都有它的身影。這道傳統川菜小吃擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢市擔擔麵一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。

謝娜的廚藝其實一直不錯，也很喜歡吃擔擔麵，之前在快樂大本營就曾經小秀了一把廚藝，現場做了一碗色香味俱全的四川擔擔麵，讓人看著就流口水。

擔擔麵最講究的就是炒醬，謝娜又帶上了她的秘制辣椒醬，然後鍋里放油，再放薑末蒜末，下辣椒醬翻炒。

邊上的何炅就在一旁幫著煮麵，切蔥，打下手。

然後，謝娜把腌過的肉倒進去翻炒成肉醬。

就這樣，再調好佐料，把面撈出來，淋上剛剛超好的的肉末醬就做好了！

這個視覺效果也是厲害的，讓人看著就流口水，特別想吃，而且四川以麻辣出名，擔擔麵也是麻辣爽口的味道，娜姐真是四川美食的代言人啊！

擔擔麵是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。

食材

肉末、碎米芽菜、花生碎、芝麻碎、麵條、香菜、香蔥、姜、大蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、花椒油、芝麻油、陳醋、鹽、花椒、大料、桂皮、辣椒油、胡椒粉

第一步

先用干紅辣椒和花椒以及大料桂皮放入調料機里打碎，不要太碎，保持一些顆粒感，如果沒有料理機，可以用刀剁碎，剁的稍微細一些

第二步

準備好肉末，肉末用後腿肉或是五花肉都比較好

第三步

鍋里油燒6-7成熱的時候加入蔥姜蒜碎小火爆出香味

第四步

倒入肉末翻炒至肉質發白，然後倒入1大勺生抽

第五步

然後放入碎米芽和打碎的辣椒混合物，翻炒

第六步

炒好的肉末盛出備用，一次可以多炒些，吃不完放冰箱冷藏保存1周時間都沒問題，下次隨吃隨煮

第七步

老抽1勺、生抽2勺、花椒油2勺、芝麻油2勺、陳醋5勺、鹽1勺、胡椒粉少許調至一碗料汁

第八步

在準備一些花生和芝麻碎，花生油炸或是烤箱烤熟後去皮裝入保鮮袋裡用擀麵杖壓碎，白芝麻用炒熟或是用烤箱烤熟，放案板上用擀麵杖壓碎。一次可以多做一些，吃不忘密封保存，拌面或涼拌撒放一些花生芝麻碎特別提香

第九步

面煮熟以後撈出放碗里在加些煮麵的湯，加入2勺炒熟的肉末，再放2勺調配好的料汁，撒些花生和芝麻碎，最後放些香菜蔥碎，再澆上1勺辣椒油

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