這道菜，名不副實，卻好吃到爆

導語;第一次去飯店，因為愛吃魚所以就點了一道魚香肉絲，但當店小二把菜端出來的時候我驚呆了，名字叫魚香肉絲但卻沒有魚，正想找店主討說法，旁邊的小夥伴說，這個菜雖然名不副實卻格外好吃，聽了小夥伴的話後我馬上吃了一口，結果味道果然不同反響，回來後我也自己試著做了下，現在小編給大家介紹一下它的做法

魚香肉絲的做法

1、

1豬腿肉洗凈去筋膜

2、

2切成0.3cm寬、火柴棍大小的肉絲，調入水澱粉15ml，並攪拌均勻。 水發冬筍（又名玉蘭片）洗凈切成與肉絲同粗的細絲。水發木耳去蒂切絲。泡紅辣椒剁細末。

3、將碗中調入大蔥花、醬油、鹽、料酒、香醋、白砂糖、水澱粉10ml和肉湯，調成芡汁。

4、大火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時，放入肉絲迅速滑炒至散

5再加入薑末、蒜碎和泡紅辣椒末爆炒出香味（約2分鐘）。

5.

6將冬筍絲和木耳絲放入翻炒片刻

6、

7、

7最後倒入芡汁，顛數下將湯汁兜勻、收稠即可。

小貼士

蔥要最後下鍋，不宜炒得過熟。

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