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一、奇異果壽司

食材：

香米200克、奇異果3個、菠蘿半個、椰絲、香草豆(去籽)、糖適量

做法：

1、把椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘左右，期間不斷攪拌，直到米飯變軟，汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時。

3、竹簾上依次放上保鮮膜、米飯、奇異果和菠蘿。捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。

4、最後切成段即可。

二、老乾媽炒胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔、老乾媽辣椒醬、食用油、小蔥段

做法：

1、胡蘿蔔洗凈切塊，熱鍋放油下胡蘿蔔翻炒。

2、胡蘿蔔炒到7、8分熟左右，加油老乾媽，再翻炒均勻。

3、出鍋前撒上小蔥段即可。

三、花蛤蒸蛋

食材：

柴雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水、鹽、香油、生抽

做法：

1、花蛤少許，提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨。

2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水。

3、花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄。

4、柴雞蛋2-3枚，雞蛋磕開加入少許鹽打散， 打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。

5、加入雞蛋液兩倍的白開水或溫水，放入花蛤肉攪勻。

6、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。

四、牛大腸燉豆腐

食材：熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、紅干椒15g、生薑30g、麻椒1茶匙

做法：

1、紅干椒洗凈切成斜段，生薑切片。

2、豆腐去硬邊後切成麻將大小豆腐塊。

3、牛腸切成大塊焯水後撈出備用

4、炒鍋里倒入油，油熱後放入干椒段、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛腸段，大火翻炒入味。

6、炒好後轉盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調入精鹽大火煮開小火燉5分鐘

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