禹州市慧潤階梯禹中華庭園:水果、蔬菜在身邊
我們的身體健康是我們最為關注的,那麼水果、蔬菜的營養價值你又有了解多少呢?
一起來看看水果、蔬菜的營養有哪些。
水果的營養價值有哪些?
桃子——含鐵量居水果之冠。
桃子富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對身體健康相當有益。
杏子——止咳潤腸通便好。
杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素,主要用於止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載「生食多,傷筋骨」。
西瓜——清熱解暑又利尿。
西瓜富含維生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
柑橘——檸檬烯有抗癌作用。
柑橘果實能潤肺理氣,新鮮橘汁含多種肌酸、維生素,對人體新陳代謝有幫助,具有美白效果,還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡,含維生素P,能防治高血壓,具化痰功效。
木瓜——治療蛋白質消化障礙。
木瓜不僅是一種美味的水果,還有醫療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶,可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態,可溶解高達其本身35倍的瘦肉,這就是人們會以木瓜來治療蛋白質消化障礙的原因。
菠蘿——分解蛋白質消血塊。
菠蘿的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素,因此它能柔軟肉質、消解血塊。
草莓——減少日晒疼痛。
草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀,今日仍在植物性藥品中佔有一席之地。其葉部煮沸後可當做一種收斂劑,並能治療腹瀉、發燒、口內潰瘍及牙齦等疾病。
葡萄——抗氧化效果好。
葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍,更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑,紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源,是增加人體內抗氧化活動的潛在關鍵,可保護免疫氧化損傷,並延緩老化過程。
香蕉——抗憂鬱助睡眠。
香蕉是天然鉀的來源,同時還含可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉,它維持正常血壓和心臟功能,還富有讓人遠離憂鬱的維生素B6及抗緊張的礦物質鎂,也是必須氨基酸———色氨酸的來源。具有抗憂鬱、鎮定、安眠之功效。
蘋果——降膽固醇預防膽結石。
蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等,還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素,能促進胃腸蠕動,調理腸胃,並和膽固醇結合,幫助人體排出體外,達到降低膽固醇的目的,有預防膽結石的效果。
蔬菜的營養價值也很高,來看看蔬菜的營養價值,為我們家人的健康做好準備。
西紅柿
西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、涼血平肝、補腎利尿、降血壓等功效。可治療熱病傷津口渴,食欲不振,暑熱內盛等疾病。
芹菜
芹菜性涼味甘、無毒,入肺、胃、肝經。具有平肝清熱、化痰下氣、健胃利尿、祛風利濕、鎮靜降壓之功效。
扁豆
扁豆性平味甘,入脾、胃經,具有健脾和胃、消暑化濕之功效。常用於治療脾虛呃逆,食少久泄,暑濕吐泄,小兒疳積,赤白帶下等病症。
胡蘿蔔
蘿蔔素在人體小腸受酶的作用轉變為維生素A。維生素A具有維護上皮細胞的正常功能,防治呼吸道感染,促進人體生長發育,參與視紫紅質合成等重要生理功能。胡蘿蔔的顏色越深,所含的胡蘿蔔素越高。
洋白菜
具有一定的抗癌作用;含有人體必須的微量元素錳,這是人體中酶和激素等活性物質的主要成分,因而能促進人體物質代謝,對正在成長發育的兒童特別重要。
茄子
茄子性涼味甘,無毒,入大腸、脾、胃經,具有活血散淤、清熱解毒、止血止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。熟食,對溫熱毒邪所致的發熱、惡寒、寒戰者。
土豆
土豆性平味甘,具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效。可以治療消化不良,食欲不振,習慣性便秘,神疲乏力,筋骨損傷,腮腺炎,關節疼痛,胃及十二指腸潰瘍,慢性胃痛,皮膚濕疹等病症。
了解了這麼多的水果、蔬菜你有沒有收穫呀!
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