煮麵條怎樣防打團 教你一小技巧

對於美食的研究，中國人可謂是爐火純青。只有你想不到的，沒有大廚們做不出的佳肴。就連毫不起眼的麵條，也能做出讓人瞠目結舌的佳肴。不過，作為普通人，咱們要求不高。那怎麼做麵條，既是最簡單，又是最美味的？首先，準備好原料，兩個雞蛋，一打麵條，兩個西紅柿，一小把青菜。雞蛋打散攪拌，西紅柿切碎，青菜洗乾淨。

準備妥當後，起火熱鍋下油，下蛋液煎，用鏟子適當翻翻。

雞蛋成型後，加水，下西紅柿，蓋上蓋子，大火煮開。

水開之後，下面。稍微加點醋，防止麵條打團。蓋上蓋子，燜煮三四分鐘。千萬別燜煮太久，要不麵條太爛，口感會很差。

最後一步，調味，下青菜。麵條一般添點醬油就可以了，再把青菜放下浸泡一兩分鐘。那麼，傳說中的番茄雞蛋面就大功告成。

不管是南方，還是北方，喜歡吃麵條的人很多，但煮麵條必須注意兩個小細節。第一，防團。麵條粘性好，易打團，影響口感。一般防打團的辦法就是添點醋，或是不時攪拌一下。其次，注意控鹽。因為麵條裡面，鈉含量較多。鈉，就是我們平時的食用鹽。鹽放多，就會過咸。

其實，很多時候，煮麵條，直接添點醬油就行，鹽可以不放。很多小白就因為沒注意到這些問題，才導致煮麵失敗。有人說，煮麵條要看說明書。其實，這是為了看清鈉的含量。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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