小心這幾個「素食陷阱」，這會讓你不知不覺中吃好多肉

素食主義這種生活方式說起來也不新鮮了。

素食主義大致可以分兩種，一類是單純為追求健康而選擇吃素的，多少還會吃些蜂蜜、奶類和蛋類，

還有一種素食主義者的吃素原則是不食用來自動物身上各部分所製成的食物，包括動物油、動物膠。

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後一種素食主義者的形成有一些是因為宗教原因，有一些則是出於動物保護等更為私人的目的。

不過，一個叫Karin Ridgers 的素食主義活動家卻告訴素食主義者們，那些乍看起來沒有問題的素食也有可能是隱性的動物產品——以犧牲小動物為代價做出來的。

她說，在很多餐廳、酒吧和熟食館，「素食陷阱」可能就很多了。為此，她為大家列了一份清單，寫出了大家常見食物中的隱性動物食物。

味噌湯：

味噌湯里只有豆腐和蔥花，是許多素食者的理想食物。但實際上，它的湯頭是由海帶和魚片熬成的。大部分日本料理都會加入由魚熬成的湯來增加鮮味。

帕爾馬乾酪：

不太有人知道的是，只有加入了動物凝乳酶的帕爾馬乾酪或是帕瑪森乾酪才是最正宗的。這種酶來自小牛的胃壁。

無花果：

無花果是地里長出來的，理論上確實是不含肉。但是，會有一些小昆蟲或是黃蜂在授粉的時候死在上面，最後化作果實的一部分。

香蕉：

買香蕉最好買有機的。非有機香蕉上會噴一種含有動物成分的農藥。根據《每日科學》介紹，為除菌和防止過度生長，香蕉會被噴一種殼聚糖的農藥，它是由蝦蟹殼製成的。

酸奶：

重點注意一下脫脂酸奶，這種酸奶為了增加稠度可能會放明膠。前面說過了，明膠是提取自動物骨頭的。

黑啤：

一些黑啤或是普通啤酒在釀造的時候會用魚膠來過濾酵母顆粒。雖然釀造過程中大部分魚膠最後都被去除了，但嚴苛點來講，也不排斥有殘留物。

辣醬油：

和日本料理的道理比較相似，不少醬汁都會有提取自魚的汁來增加滋味。比如辣醬油會加入鳳尾魚。

橙汁：

如果一款橙汁宣稱含 Omega-3 脂肪酸，素食者就應該不要去喝，因為 Omega-3 脂肪酸來自魚油。

穀物早餐：

有些穀物早餐為了增加稠感，會加入牛肉明膠。

現成的糕點餅皮：

有些糕點餅皮用的是豬油而不是黃油。

棉花糖：

為了增加彈性，它加了不少膠原蛋白豐富的混合物，當然它們都來自動物。

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