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媽媽從小山溝把鴨子捎給廣東打工的我,直接被我打入冷宮!

說好戒雞了,鴨隨雞而來!其實我對鴨興緻缺缺,因為外面賣的鴨總有一種難以啟齒的感覺。

做這道菜,是因為想感恩一下我的好媽媽。

鴨是她一手養大的,而且還是從千里之外的山溝溝帶到廣州來給我的。

家裡自養的就是好吃,我一直捨不得吃,冰凍三尺了都!媽媽忍不住問我,不喜歡吃嗎?

其實不然!只是我喜歡把好吃的東西收藏一段時間再拿出來慢慢品嘗!

我個人不喜歡太複雜的材料,所以來個簡單的紫蘇楊桃蒸鴨肉吧!

楊桃干是春節時候,小豬同學採摘風乾的,配菜可以解膩,好吃又開胃!

食材:鴨肉,楊桃干,紫蘇,生薑,鹽,油,糖,味極鮮,生粉各取適量

1:紫蘇,生薑切絲,鴨肉切塊(由於刀功太差了,不敢拍照)

2:楊桃幹略洗乾淨浸泡半小時。

3:鴨肉放大盤子里,加入紫蘇,薑絲,楊桃干,鹽,油,味極鮮,糖,生粉攪拌均勻,靜止15分鐘入味。

4:入鍋隔水蒸20分鐘,用中小火蒸即可。

這道菜融入了紫蘇,可以去腥提香,所以無需再放料酒,另外楊桃干又可以吸取鴨肉本身的油脂,所以吃起來並不會膩味。

突然發現,楊桃才是這道菜里最好吃的,而且又那麼漂亮,星星點綴,能不誘人嗎?

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