遇見最美本草（九）—三白草

最新 06-08

每次遇到三白草總是感到特別幸運。最早知道三白草應該是在中藥書本上，不過那時候還沒見過實物，也沒有刻意去留意它。

邂逅野生三白草是在紹興的一個山溝溝里，靠近水田邊上。那天我們正組織大家戶外識葯，看到很興奮，叫了起來，太難得了，趕緊拍照記錄。第二次看到大片的三白草是在黃老師家的田邊上，小溪邊。黃老師說，能發現這麼大規模的實屬難得。令人感傷的是，這邊以後要建一個銅鑒湖，三白草也就面臨被滅絕的風險。黃老師說要找個好的地方給它移栽過去，到時候我也會去幫忙。

三白草是三白草科的植物，在我們浙江三白草科的植物就兩種，另一個是大家都知道的蕺菜（魚腥草）。三白草科在我們中國一共有3個屬4個種，它是很小的一個科，有一個屬叫做裸蒴屬，僅在雲南發現有二個種，是中國特有的屬特有的種。

三白草生於低濕溝邊，塘邊或溪旁。現在由於人工開墾，三白草已經不多見了，能見到就是緣分。

關於三白草的說法通常有兩種。一種指的是葉白，花白，根白。另一種指的是三白草的花序下三片白顏色的葉子。三白草只在特定的時間即開花期才會出現這種現象，其餘時間全株都是綠色的。

其實，三白草連花瓣也沒有，我們看到的三白草的白葉子不是葉子，而是它的花苞片。三白草葉子葉柄下面有托葉，托葉呈鞘狀包著莖，另外它全株有強烈的特殊香氣。

為什麼說它是苞片不是葉子呢？仔細看那白色的葉子下面常是沒有托葉的，而苞片是從葉進化來的，苞片的表面還殘留著葉子的脈紋，這是進化的不完全導致的。花的結構如，花瓣、雄蕊、雌蕊、花托，花萼……都是由葉子不斷的進化演變成的。越是進化得完整的高等植物，就變化得越完全，它這個不完全，所以它的苞片還保留著葉的特點。

三白草始見於《新修本草》新增三白草條，雲「三白草生池澤畔，高尺許。葉似水葒，亦似蕺，又似菝。葉上有三黑點，非白也。古人秘之，隱黑為白爾。根如芹根，黃白色而粗大。」陳藏器則雲「此草初生無白，入夏葉端半白如粉。農人候之蒔田，三葉白則草便秀，故謂之三白。若雲三黑點，蘇未識矣。其葉如薯蕷，亦不似水葒。」《本草綱目》謂「三白草生田澤畔，三月生苗，高二、三尺。莖如蓼，葉如商陸及青葙。四月其顛三葉面上，三次變作白色，余葉仍青不變。《造化指南》雲∶五月採花及根，可制雄黃。蘇恭言似水葒，有三黑點者，乃馬蓼，非三白也。藏器所說雖是，但葉亦不似薯蕷。」上述特徵與今所用三白草基本一致。