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西蘭花加點芥末,更抗癌

西蘭花被稱為抗癌明星。美國伊利諾伊大學最新研究發現:吃西蘭花時加點芥末,抗癌效果更強大,並且越辣效果越明顯。發揮作用的是芥末中的芥子酶,這種酶有助於蘿蔔硫素(西蘭花中的防癌成分)在上消化道內更好吸收。除了芥末,蘿蔔和捲心菜也可增強西蘭花的抗癌作用。


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TAG:抗癌 |

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