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不是所有蔬菜都是可以隨便吃的 千萬要記住一下蔬菜不可亂吃

作為一個不拘小節的吃貨,吃什麼往往不是最關鍵的,最關鍵的是:好吃就行!我們一路狂吃,不是為了改變世界,而是努力不讓世界改變我們,所以營養搭配是很關鍵的,有些東西一定不能隨便吃,比如下面這些,一定要注意……

一、金針菜

新鮮的金針菜,因含有水仙礆毒素,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。

二、茄子

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

三、芋頭

有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。

四、韭菜

性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

五、菠菜

菠菜含有較多的草,很容易與高鈣食物同食後,形成草 鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

六、白蘿蔔

白蘿蔔生性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人蔘、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

七、山藥

山藥具有收斂的作用,便秘或排便不順者不可吃,否則便秘會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

八、春筍

竹筍不僅含有難溶性草酸鈣,尿道、腎、膽結石患者不宜多食,而且還含有較多的粗纖維素,對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。吃春筍還要防過敏,尤其是老人、兒童不宜多吃,每餐最好不要超過半根。春筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等。因此,小兒應少量吃春筍,不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。

九、蕃薯

有黑斑的蕃薯容易引起中毒。表皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯變硬、發苦,對人體的肝臟有劇毒影響。這種毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能被破壞。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯,均能引起中毒。

十、萵筍

脾胃虛寒者不宜多食。萵筍雖然好吃,但也不可過多食用,否則會引起夜盲症。另外,脾胃虛寒者不宜多食。


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