中國一種菜太美味！一國要用子彈換，一國要「去中國化」

中國的一種菜可謂家喻戶曉，多少年來陪伴中國老百姓度過了艱難困苦的歲月，那就是大白菜。即使到了今天，每到大白菜收穫的季節，還是有不少百姓買一些儲存起來。「肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮」，尤其是霜降過後的白菜，在大冬天裡，來一鍋豬肉白菜燉粉條，別提有多美了!相信很多中國人都有一種大白菜情結。

白菜在我國栽培歷史悠久，可追溯到春秋戰國時期，南北朝時在南方普及，唐宋時期傳到北方，北宋時得名「白菜」。

明朝時白菜傳入朝鮮半島，傳到日本已經是19世紀末20世紀初的事了。

當時在日本只有達官貴人才能吃到，普通老百姓見都見不到。1875年，在東京博覽會上，日本從朝鮮手中買回三顆大白菜展品，拿回去試種，結果失敗了。

說起來，日本老百姓吃上大白菜還是比較曲折的。1894年，甲午戰爭，日本兵在中國膠州半島登陸，在那裡嘗到了當地百姓做的大白菜。這一吃，就徹底被征服了，世間怎麼會有這麼鮮美的菜呢?!於是日本兵就紛紛向中國老百姓索買、討要白菜或種子。其中有的日本兵還拿槍和子彈來換白菜，為此他們的聯隊長受到了降級的處分。

大白菜的「威名」在日本傳開實在20世紀初，司馬遼太郎也在《坂道上的雲》中提到，日俄戰爭時，白菜是由一名日本士兵從中國大陸帶回的。威名雖然已傳開，但日本老百姓還是吃不到的。

甲午戰爭士兵不是帶回白菜種子了嗎?是，交給了一個叫沼倉吉兵衛的人，等他培育出日本第一代白菜的時候已經是20年後的1914年。從這之後，白菜在日本才逐漸普及開來，百餘年來豐富了日本人的餐桌也改善了日本人的體質。

再說說另一個鄰國韓國，大白菜傳入後，被這個國家吃出了花樣，一個小小的泡菜逐漸發展成一種文化，可以說韓國人吃飯無泡菜不歡。

不知為什麼，韓國特別熱衷申遺，尤其是2005年「端午節」申遺成功後，上了癮，2012年提出泡菜申遺。為了申遺成功，從2月份就積極準備，特意把大白菜的英文名字由中國白菜(Chinese
Cabbage)改名為泡菜白菜(Kimchi cabbage)。還別說，2013年12月，居然又一次申遺成功。

對此中國四川泡菜表示不服，四川泡菜具有1500年的歷史，不論是從原料還是製作方法上都碾壓韓國泡菜，只可惜沒有做好宣傳，更沒有上升到文化高度。

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