李嘉誠和比爾蓋茨都投資的「人造肉」，約80元一個，值得買嗎？

世界上第一片「人造牛肉」在英國首都倫敦問世。當地廚師在黃油和葵花油中將這片牛肉微微煎了一下，做成了首個人造牛肉漢堡，並在倫敦一家餐廳對進行試吃。

據外媒報道，該「人造牛肉計劃」是由荷蘭馬斯特里赫特大學推出的。科學家們首先從牛的肌肉組織中提取出幹細胞；然後通過實驗室的營養物質和促進生長的化學製品來培育這些細胞，促進其發育和繁殖。

三周後，超過100萬幹細胞被放到小容器里，這些幹細胞在這裡聚集成小的肉絲，大約1厘米長、幾毫米厚。這些小的肉絲被收集冷凍起來，當數量足夠後，它們就會被解凍，壓縮成一塊肉餅。

這款「素肉」漢堡出現在美國知名大廚David Chang的餐廳「Momofuku」中。這款漢堡中沒有肉還賣12美元，但卻非常受歡迎。這款漢堡中的素肉來自於人造肉公司「Impossible Foods」，這家公司可不得了，其投資人中有李嘉誠和比爾·蓋茨。

素食主義近年來極為流行，越來越多的人開始標榜自己是「素食主義者」並以此為榮。在美國純素主義還被宣傳為「迷人的」和「時髦的」，並衍生出「彈性素食」的理念。可以說，素食已成為一種時尚。

在素食主義的潮流中，名人起到了推波助瀾的作用。如「披頭士」樂隊的成員保羅·麥卡特尼、著名演員萊昂納多·迪卡普里奧、知名導演詹姆斯·卡梅隆、超級馬拉松運動員Scott Jurek以及美國前總統柯林頓等皆為素食主義者。

除去宗教信仰之外，素食有利於健康，也是一部分人選擇吃素的原因。然而，對於許多「無肉不歡」而又想遵循素食主義的吃貨們而言，不吃肉簡直生不如死啊，畢竟「食色性也」。「人造肉「就可以達成口腹之慾與逼格的和解。

最近幾年這股素食潮流也影響到了國內，國人也不再以吃肯德基、麥當勞為時尚，而逐漸開始奉行素食主義。在這一過渡期，人造肉是有一定市場的，因為許多人轉變為素食主義就是從仿葷開始的。

「人造肉」模仿肉的口感，還可以減少對動物的殺戮，如果營養成分跟得上的話還是挺不錯的。可這「人造肉」比肉還貴這個漢堡大約在80元一個，真的值得買嗎？

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