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這九道高顏值家常菜,不但好吃更好看,要想下的廚房必看哦

番茄土豆球

需要食材:土豆2個,沙拉醬20克,番茄醬30克,麵包糠40克,油適量,鹽適量,胡椒粉適量,雞蛋1個。

做法:

1. 土豆去皮洗凈。

2. 土豆切片。

3. 土豆片蓋上保鮮膜,放入微波爐中高火微10分鐘

4. 微波爐位數的土豆放入保鮮袋碾成泥,加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻,用那個手做成土豆球。

5. 土豆球蘸雞蛋液再滾上麵包糠

6. 鍋中放油,待油溫六成熱時放入蘸滿麵包糠的土豆炸制金黃出鍋。

7. 鍋中留少許油加入番茄醬,帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。

蔥爆牛肉

材料:

新鮮羊肉 蔥 花椒 紅干椒 料酒 生抽 油 鹽

做法

1、將羊肉切片備用

2、蔥洗凈斜切段備用

3、起油鍋放入花椒和紅椒段爆出香味

4、放入羊肉片翻炒變色烹料酒 生抽炒勻

5、放入蔥段加鹽調味出鍋

青菜五花肉

材料:青梗菜、五花肉

調料:植物油、鹽、生抽,姜,蒜

做法:

1、 青梗菜洗凈備用,五花肉焯水切片以備用,姜切片,蒜切末以備用.

2、 上油鍋,將姜蒜爆香後倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的時候放入生抽翻炒幾下出鍋.

3、 鍋中剩餘的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的時候放入之前炒好的回鍋肉一起翻炒,待葉子熟的時候關火,加鹽拌勻,出鍋

西紅柿燉牛肉

食譜所需材料:牛肉400g,西紅柿2個,洋蔥1/4個,蔥白適量,姜適量,蒜頭適量。

製作步驟:

1、 牛肉洗乾淨切塊,西紅柿洗乾淨後在頭部劃幾刀

2、燒開水,放西紅柿燙一下,去皮

3、切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘後撈出用清水沖洗乾淨後瀝干水

4、燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段

5、燒熱鍋,放入油後加入蒜爆香,然後加入西紅柿煸炒

6、把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻後成西紅柿汁盛出

7、 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

8、放入瀝干水的牛肉翻炒

9、加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最後加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出。

彩椒糖醋花生

食材:青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g

做法:1)準備好原材料。

2)把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。

3)將輔料除了白酒和花生油外,其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4)平底鍋里倒入少許的花生調和油。

5)將花生米倒進鍋里,開小火不停地用筷子攪拌。

6)花生米用油炒到稍微變色,聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。

7)關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

8)花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。

9)將調味汁倒在花生米里,攪拌一下就可以食用了。

啤酒燉豬腳

食材:豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、滷肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法:

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控干備用。

2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸後的豬腳鎖住了香味,燉好後皮也很好吃)

3、啤酒,鹽,鹵料包,老抽,冰糖,蔥,姜(拍散),一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入,按照自己喜歡的口感選擇按鍵,喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋,不喜歡那麼軟,喜歡有口感的可以選擇雞魚,或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

5、可以拿出來炒鍋里收一下汁,我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。

青椒炒肉 -

用料:青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

做法:

1.青椒洗凈,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜碎;

3.出香味後,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精;

5.最後再翻炒幾下即可出鍋。

紅燒茄子

原料:紫茄子,蔥,姜,蒜,生抽1湯匙,香醋1湯匙,料酒1湯匙,鹽1茶匙,白糖1茶匙,五香粉0.5茶匙,澱粉1.5茶匙,水澱粉,高湯半碗。

做法:

1、茄子切滾刀塊;蔥姜蒜切末。

2、鍋里放油,燒熱後,茄子放進去,炸到稍微變軟,撈出,大火燒油,復炸一遍,用漏勺瀝油。

3、生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻,調成料汁。

4、油全部倒掉,蔥姜蒜末在底油里爆一下,兌入料汁碗中,放入高湯煮開。

5、茄子放進去再次煮開,勾芡即可。

白灼秋葵

原料:秋葵 250g、海苔碎半茶匙、魚露 1茶匙

做法:

1.將秋葵洗凈去蒂,蔥切成蔥花,指天椒切圈;

2.水開後,打開鍋蓋,將秋葵放入鍋中焯水2分鐘左右;

3.將焯熟的秋葵撈出,放入冰水中;

4.將泡好冰水的秋葵撈出瀝水;

5.將瀝好水分的秋葵對半切開;

6.將切好的秋葵碼放在碟子里,淋入魚露;

7.將海苔碎撒放在秋葵上;


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