毛雞蛋是一款南京民間知名補品。孟非曾在自己主持的節目現場吃起了毛雞蛋，並且吃得津津有味，讓人感覺好重口啊。。。毛雞蛋真的能吃么？

毛雞蛋外形看起來是雞蛋，可剝開一看，初次見到的人可能會大吃一驚，因為裡面竟然還蜷縮著一隻未成熟的小雞，還可以看見眼睛！沒吃過的人肯定會覺得無法下咽，更難以置信這種東西竟然能吃。但它確實能吃，而且不少人都很喜歡吃。但是！還要知道下面這幾個事！

毛蛋營養少，細菌多

毛雞蛋有兩種。分別是死胎毛蛋和活胎毛蛋。

死胎毛蛋，是指在孵化小雞的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎髮育停止而形成死雞胎。據相關部門檢測，幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸桿菌人吃了，會對健康極為不利。

另外，毛雞蛋不可能像鮮雞蛋一樣，按照合理的衛生要求存放、運輸，並且賣毛雞蛋的小商販不可能進行清洗消毒，品質無從保障。如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋；還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。所以不建議大家吃死胎毛蛋。

還有一種是活胎毛蛋，是母雞在孵化時有意中止孵化形成的蛋。這種蛋細菌較少，味道鮮美，還是適合人們食用的。

小孩最好別吃毛蛋

毛蛋的雌性激素含量較高，因此建議孩子盡量不要食用。

女士少吃毛蛋

女士吃多了毛蛋有可能導致毒素遺留在子宮，影響日後胎兒的生長，更嚴重的是可能會導致死胎。如有不慎，女性食用了帶菌的毛蛋，不僅會給自身帶來疾病。還有可能通過唾沫等，把病菌傳給別人。

如何鑒別毛蛋

1、聽聲音。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強；壞蛋搖晃有聲音。

2、拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好的毛蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裡面的空室小。而壞的毛蛋在強光的照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，裡面有血圈、黑點等，空室較大。

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