體驗北歐風情，來上一碗紅紅的羅宋湯，鮮爽至極！

以前就跟大家說過，小編特別喜歡喝湯吧。也許是因為是北方人的原故，對香濃的湯完全都沒有抵抗力呢。就連吃西餐，也是對濃湯情有獨鍾呢。在北方，晚飯都喜歡吃饃、菜、湯，哈哈~我們今天就來說道異國風情的湯。

正好現在天熱，大家也都食慾不佳，西紅柿算是個比較不錯的食材呢，酸酸甜甜，比較開胃啦！而且還可以減緩色斑，美白，防衰老喔。所以我們今天說的就是主料為西紅柿，外觀紅彤彤，搶眼誘人的羅宋湯。

羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。冷熱皆可享用，尤其在歐洲部分地區非常的受歡迎。在這些地區，羅宋湯以番茄為主料，甜菜為輔料，因此湯色是紅紅的。而在有的地區，羅宋湯大多以甜菜為主料，還會加入牛肉塊、土豆、紅蘿蔔、菠菜、奶油等一起熬煮，湯色就會呈紫紅色，也十分的誘人。

之所以叫作羅宋湯，其實也就是對俄語的音譯了。羅宋湯在我國東北的一些地區也被稱為「蘇波湯」。在十月革命時，大批俄國人流落到上海，他們俄式的西菜，比如這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，但俄式紅菜湯的味道是辣中帶酸，酸蓋過甜，上海人吃不慣，後來根據本地口味，也慢慢形成了海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、鮮滑爽口的羅宋湯。

根據剛才說的，大家也應該都知道，製作羅宋湯的方法有很多種了。我們今天就來分享其中一種羅宋湯的做法，這種湯不僅美味，而且看食材也知道，是十分營養健康的！所以，做做看吃不吃得慣吧~

羅宋湯做法：1. 將牛肉洗凈，切小塊；然後將牛肉冷水下鍋，大火煮沸後改用小火，用勺子撇去浮沫，悶3小時以上 2. 將蔬菜都洗凈，去皮；然後西紅柿切小塊，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，捲心菜切成長菱形，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片待用 3. 炒鍋燒熱入油，加入奶油，燒熱後放入土豆塊，炒至稍微透明後放入紅腸，炒香後放入剩下蔬菜，加入番茄醬和適量鹽，大火煸炒兩分鐘後，倒入牛肉湯里，小火熬制 4. 另起炒鍋，燒熱後把麵粉放入鍋內，翻炒至麵粉發熱，待顏色微黃時加入湯中，攪勻，再熬制20分鐘左右，調入鹽、糖、胡椒粉即可

煮好的羅宋湯，色澤紅亮，飄香誘人，味道也是鮮香爽口，讓人慾罷不能！配上全麥麵包，沾著湯吃馬上就體驗到正宗的味道了。這道湯的營養價值還是相當高的，有助於殺菌、減緩色斑、延緩衰老、鎮靜安神，還能補鈣、促消化、降血壓、降血脂，防癌抗癌。是不是很棒的一道湯品呢？！

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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