吃大閘蟹會把蟹心挑出來嗎？

每到秋分，那個雙鰲八足的有殼怪物，不知道會騷動起多少饞蟲。這種騷動就像錢塘大潮一樣，幾乎成為一種年度自然現象，然而多數人不知螃蟹有四不吃。

1.蟹心：黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。

2.蟹腮：兩排「小扇子」 打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。

3.　蟹胃：躲在蟹黃里的「三角包」 蟹胃在哪？打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。

4.蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。

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