涨姿势｜吃进去的冷知识

在「民以食为天」的中国，人们每天的话题都离不开「吃」。熟人碰见了，打招呼说：「吃了没？」象牙塔里的学生党每次都提前计划好三餐吃什么；线上外卖「美团」「饿了吗」发展得如火如荼，线下的餐馆也热度不减。

我们每天离不开的食物不仅关乎健康，还蕴含着知识，食物背后也有许多不为人知的故事和秘密。

这些关于食物的冷知识，你知道吗？

||番茄，是水果还是蔬菜？

这个问题成为关税风波的起源，此案一路闹到了美国最高法庭，直到6年之后的1893年，法庭才做出最终裁定，站在了被告一方——裁决番茄是蔬菜而不是水果。但是根据水果的定义，一般得具备三个必要条件：可生吃；多肉多汁；包含植物的种子，那么番茄又是水果。其实，蔬菜和水果本来就不是一个科学的分类，更像是一种习惯。

||它们「名不副实」

左宗棠鸡（英文名：General Tso’s Chicken），也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。

另外中国四大餐饮业巨头（重庆鸡公煲、黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面）之一的重庆鸡公煲和地名「重庆」没什么关系，而是其创始人名字中带「重庆」二字。

||魔鬼撒旦的饮料

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为「阿拉伯酒」，保守的天主教徒诅咒咖啡为「魔鬼撒旦的饮料」。

||先有罐头，后有开瓶器

罐头发明的48年后，才有人发明了开罐器。

||泰式炒面不是面

它以泰国干米、新鲜虾和泰式鱼酱为主料，配以鲜鸡蛋，泰式辣椒酱，豆腐，腌制甜萝卜等制作而成的一道美食，营养丰富，口味独特。

||蓝色，不是用来吃的

在自然界的食物中，蓝色是最少见的颜色。植物里产生蓝色调主要靠花青素苷，随着pH增加，它自身没有亮蓝色，最多有深蓝。另外有一种说法是，人类的自然食谱中缺乏蓝色的东西，蓝色的东西看起来是不能吃的，会没有食欲。

||葡萄酒的身份

严格来说，葡萄酒瓶身上标注的年份，是指葡萄采摘的年份，而非装瓶时间。只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能标称为当年的年份葡萄酒。

但是现在有些商家不严格遵守这项标准，混淆消费者。

||脆皮甜筒的诞生

第一个脆皮甜筒诞生于1904年在圣路易斯举行的世界博览会上，当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完，推销员Abe Doumar急中生智，想到用华夫饼包裹冰淇淋，以此代替纸盘。

||其实它是舶来品

日本最著名的三文鱼寿司，其实是从挪威引入的。

日本高级寿司店对三文鱼并不买账，因为它不够传统，又「天生丽质」，留给寿司职人发挥空间小，并且三文鱼价格相对传统刺身亲民许多，总之显得它逼格不够，但食客却对它喜爱有加。三文鱼除了直接刺身也经常炙烤。

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