看到這麼萌的小刀，有木有想送女朋友的衝動？

平山晴美(Harumi Hirayama)1960年出生於日本東京，是日本最著名的女刀匠，她走上刀匠之路完全是出於偶然——在她就讀於東京多摩美術大學的時候，因為作品展需要製作一把裁紙刀，於是她自己設計了一把，並在刀柄上鑲嵌上了她喜歡的貓頭鷹圖案，從此開始了一段傳奇之路。

她的作品有貓系列，貓頭鷹系列，日本詩意系列，優雅系列，水芋百合系列，微笑鯨魚系列，天鵝系列，隨想曲系列等等。

平山小姐所做的每一把刀都有其獨特的品性，每一把刀都隱含著一個故事或者扮演著一個角色。喜歡貓咪的平山小姐由於其飼養的貓不喜歡在外遊盪，因此她便製作了貓咪系列的小刀，這樣可以將其攜帶外出散步，成為陪伴她心靈的慰藉。

在貓咪系列中，每一隻貓（每一把刀）都具有其獨特的名字以及個性，有的是「公」的，有的是「母」的，有的是「一對」的，有的則是「單身」的。在刀具設計上，她不僅將刀柄設計成貓咪的造型，其刀身的整體造型輪廓更是以貓咪為原型，搭配上精美的刀鞘，整把刀充滿了美感與藝術。為了方便隨身攜帶心愛的刀具，她別出心裁地將刀鞘設計成貓窩的造型，以水牛皮革和木料組合成卧籃的形狀，讓她的「愛貓」在外出時能安穩地躺在卧籃里。為了能夠讓她的「貓咪」寶貝透透氣，並「看」到外面的世界，水牛皮刀鞘上還保留了一個小孔。

貓頭鷹系列刀具是平山晴美最受歡迎的系列作品之一。她喜歡在刀柄最寬處將貓頭鷹的圖案作多層次的拼圖鑲嵌，因此每把刀的貓頭鷹造型都不相同，並且在刀的一側鑲嵌上貓頭鷹的正面，在另一側鑲上貓頭鷹的背面，讓整把刀都鮮活了起來。

如同貓咪系列一般，每把貓頭鷹刀也都有自己的名字、個性與性別，所使用的材質也不同。

她喜歡使用高級天然材質製作她的刀具，如珍珠母貝、黃金、高級木材、琥珀、乳齒象牙等。在她的作品裡，每一個動物主角的眼睛都特別炯炯有神，為了賦予每一把刀如同動物般的生命力，她會細心地去製作眼睛部分，以黃金鑲嵌於眼睛底部，再以琥珀作為眼白，然後用龜甲等材料作瞳仁部分。因此當光線的反射透過由琥珀和龜甲所製作的眼珠時，每一隻貓頭鷹都活靈活現，彷彿真的具有生命一般；如果與其四目相對，更能感覺到這些貓頭鷹好像在訴說什麼。

平山的大多數刀身會選擇440c不鏽鋼來製作，因為440c鋼材的高防鏽性能表現以及現今純熟的熱處理技術，可以將其特性發揮到極致。

在刀身設計上，她會以整體造型去體現刀具所代表的主題。就像是貓頭鷹系列的折刀在摺疊狀態下是一個靜立的貓頭鷹造型，而將刀身展開後，便像是一隻展翅高飛的貓頭鷹。

平山的刀是以家庭日常使用為出發點設計，以桌面刀為製作重點，另外則是以紳士折刀或淑女刀為主要概念。日常用刀的概念便是處理簡單的工作，如拆信、拆包裹或是一些簡單的切削水果等事情。

在她的觀念中，特定的工作需要適當的工具去完成，好比野外工作就應該交由野外專用刀具去執行。因此，對於日常用刀，她無需特別去考慮刀具強度等問題，而更專註於這些桌面刀或口袋折刀的藝術製作，使其作品能更美觀，更生動有趣。

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