蓋澆飯還可以這樣吃，就因為把米飯這樣炒了，全家都點贊
一道菜是一個創意，在吃飽的同時給你一個驚喜，我家外星人喜歡吃蓋飯，據我察看緣由是，蓋澆飯普通會有個帶汁的菜，而且有大塊肉裝點，外星人喜歡用勺子吃飯，特別是各種炒飯類。而且湯汁融在米飯里，有味有料，有營養，而且蓋澆飯都是五顏六色的搭配，所以媽媽們也特別喜歡做這道飯給孩子吃。所以就跟媽媽們分享香腸蓋澆飯——雞蛋炒的米飯，用香菇、胡蘿蔔、香腸做的澆汁。
我做炒飯愛加胡蘿蔔、香菇、雞蛋，這是必須的，有時候想吃重口味的，就加些榨菜或者蘿蔔乾一起翻炒，還加一個泡椒，真是是酸辣開胃極了，外星人也是特別饞這樣的炒飯，就嚷著讓我加香腸或者肉末之類的，對於肉食們來說，這樣的吃飯才吃的過癮。
主料：剩米飯、香腸
輔料：植物油、鹽、干香菇、水澱粉、生抽、蚝油、胡蘿蔔、青辣椒
做法：1、把干香菇用溫水，加少許白糖泡軟洗凈切丁
2、把胡蘿蔔去皮切丁、青辣椒洗凈切丁，雞蛋打散
3、平底鍋加少許油下香腸，煎出香味撈起，切丁
4、熱鍋涼油，加雞蛋，加米飯快速大火翻炒均勻，撈起裝盤
5、熱鍋涼油，油熱8成，下胡蘿蔔、辣椒翻炒均勻出香味
6、加香菇翻炒均勻出香味，加香腸翻炒均勻出香味
7、加生抽、蚝油翻炒均勻，加水燒開後
8、加水澱粉翻炒均勻，把料澆在米飯上即可
小貼士
米飯最好是隔夜的米飯，稍微干一些比較好
炒雞蛋油溫不要太高了，快速炒散
立刻放米飯炒，這樣才能炒在一起，出來是金黃色的炒飯
※咬一口在嘴裡吱吱的響，是絕好的下酒菜，一菜可以兩吃
※一個人吃飯不用愁，只需一包它，讓你吃3碗都不嫌多
※想不到又苦又澀的葉子，炒出來可是美容維生素，你也試試吧
※拌著白米飯，吃著大米粥，沒肉都能吃一大碗的下飯菜
※拌黃瓜怎麼脆、嫩、鮮？是先加鹽還是加調料？你怎麼做的？
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